宜蘭必吃小吃推薦：在地人帶路10大經典美食不踩雷

講到宜蘭，你第一個想到的是什麼？我猜很多人會說「蔥油餅」或「肉羹」。但真的走一趟宜蘭，你會發現這裡的小吃遠遠不只這些。我花了三天時間，從頭城吃到羅東，再從羅東吃到三星，每一攤都親自嘗過，也跟不少在地老闆聊過。這篇就把我認為最值得吃的10樣小吃整理出來，附上店家和營業時間，保證讓你照著吃不踩雷。

蔥油餅：宜蘭的靈魂點心

宜蘭的三星蔥名氣大，蔥油餅當然是必吃。但你知道嗎？在地人吃蔥油餅，不是去那種連鎖店，而是藏在巷子裡的小攤。

另一家我私心推薦的是 阿婆蔥油餅，在礁溪協天廟旁邊。阿婆的蔥油餅比較厚實，口感像蔥抓餅，但外層更脆。下午三點左右排隊最長，建議兩點半就去。

肉羹：蒜味與古早味的對決

宜蘭肉羹分兩派：蒜味肉羹和清肉羹。蒜味派以北門蒜味肉羹為代表，清肉羹則以林場肉羹最出名。

糕渣：外脆內燙的功夫菜

糕渣是宜蘭傳統辦桌菜，現在變成夜市小吃。做法是把雞肉、豬肉、蝦仁打成泥，加高湯和玉米粉攪拌成糊，冷卻凝固後切塊裹粉炸。外皮酥脆，內裡像豆腐一樣軟嫩，但超級燙！我第一次吃的時候被燙到舌頭。

花生捲冰淇淋：夜市經典

這不是宜蘭獨有，但宜蘭的花生捲冰淇淋就是特別好吃。關鍵在於花生糖現刨成粉，配上兩球冰淇淋（通常是芋頭和鳳梨），再用春捲皮包起來。咬下去花生香氣直衝腦門。

但說實話，我覺得夜市裡的花生捲冰淇淋都差不多水準，不必特別執著某一家。反而在礁溪中山路上有一間老阿婆推車賣的，花生粉是自己炒的，香氣更濃，下午三點後才會出現。

鴨賞與膽肝：冷盤下酒必備

鴨賞是宜蘭特產，煙燻鴨肉切薄片，涼拌蒜苗、醋和糖，鹹香開胃。膽肝則是豬肝醃製後風乾，口感像肝腸，但更紮實。這兩樣在一般小吃店比較少見，建議直接去專賣店買。

米粉羹：宜蘭人早餐日常

米粉羹是宜蘭特有的粗米粉，口感Q彈，湯頭用大骨熬煮，勾薄芡，加魚漿、肉燥和滷蛋。很多在地人早餐就來一碗。

羅東夜市：一次吃遍所有

如果你時間有限，直接殺去羅東夜市就對了，這裡幾乎涵蓋所有宜蘭小吃。但我建議不要貪心，挑幾樣代表性的就好，留點胃給其他美食。

必吃清單：

• 阿灶伯羊肉湯：當歸湯頭濃郁，羊肉軟嫩，但排隊至少要20分鐘。
• 包心粉圓：魏姐或晶圓都行，粉圓裡面包紅豆，口感特別。
• 龍鳳腿：用魚漿和豬肉混合，裹在豬網油裡炸，一支15元，便宜又好吃。

另外提醒一下，夜市裡很多攤位都標榜「創始店」、「老店」，但其實很多是連鎖加盟。如果你想吃真正在地的，可以找我上面推薦的那些獨立小店。

本文經過事實核查，資訊皆為親自走訪記錄。