如果你正在規劃東京自由行，豐洲市場絕對是美食控的天堂。但老實說，一進到那超大室內市場，琳瑯滿目的海鮮、漬物、甜點，到底要從哪下手？我去了三次，踩過幾次雷，終於整理出這份「豐洲市場必買」終極清單——保證讓你不浪費胃容量和荷包。
為什麼豐洲市場取代了築地？
2018年築地市場搬遷到豐洲，很多人擔心味道變了。我實際比較過，豐洲市場的衛生條件好太多——室內有空調、地板乾爽、聞不到魚腥味。而且因為是新建的，動線規畫清楚，分為「水產批發棟」「水產仲卸棟」「青果棟」和「管理棟」。一般遊客主要逛「水產仲卸棟」的三樓（飲食街）和四樓（賣場）。我最建議直衝三樓，那裡有壽司大、大和壽司這些排隊名店。
豐洲市場必買美食Top5（附排隊攻略）
🍣 壽司大 — 壽司大排長龍的秘密
地址：水產仲卸棟3樓｜營業時間：5:00～15:00（週三休）｜價格：套餐3,500～5,000日圓
這家是豐洲市場的排隊王，我凌晨4:30到已經排在第20位，最後等了2小時才入座。師傅會在你面前一貫一貫握，醋飯溫度剛好，魚料鮮甜到會發光。不得不說，最驚豔的是他們的中腹肉，油脂豐潤卻不膩。但說實話，如果你時間有限，可以考慮下一家。
🦐 大和壽司 — 平價版壽司選擇
地址：水產仲卸棟3樓｜營業時間：5:00～14:00｜價格：套餐2,000日圓起
如果是兩個人去，我推薦一個人排壽司大，另一個人排大和壽司，因為大和通常快一些。大和的壽司飯稍微偏軟，但魚料給得很大方，而且有炙燒鮭魚腹，入口即化。我個人覺得CP值比壽司大高。
🐟 仲家 — 海鮮丼霸主
地址：水產仲卸棟3樓｜營業時間：5:00～14:00｜價格：海鮮丼2,000～3,000日圓
仲家的招牌是「雲丹三色丼」，海膽、鮭魚卵、鮪魚泥鋪滿滿。第一次看到時我傻眼——完全看不到飯！海膽沒有藥水味，甜到像冰淇淋。不過要注意份量很大，小鳥胃建議兩人合吃一碗。
🧆 山治魚雜 — 獨特魚雜專賣
地址：水產仲卸棟4樓｜營業時間：8:00～15:00｜價格：小份300日圓起
這家是很多日本歐吉桑會買的下酒菜，招牌是煮魚雜（あら煮），用醬油和味醂燉煮，味道偏鹹，配啤酒超搭。我買了一盒帶回旅館配白飯，結果被朋友搶光。他們還有炸魚餅，外酥內軟，冷掉也好吃。
🥚 丸武玉子燒 — 現烤玉子燒
地址：水產仲卸棟4樓｜營業時間：5:00～15:00｜價格：一串150～250日圓
丸武的玉子燒是現點現煎，熱騰騰的蛋香飄散在走廊。我買了加了明太子的口味，微辣和蛋的甜味平衡得很好。建議一拿到就吃，冷掉口感差很多。
豐洲市場必買伴手禮推薦
🥒 江戶前干瓢漬
位置：水產仲卸棟4樓｜價格：500～1,500日圓
這是東京傳統的醃漬物，用干瓢（曬乾的葫蘆）醃製，口感爽脆。我買了柚子口味，帶回台灣後切小丁拌沙拉，朋友都問在哪買。店家會真空包裝，可以託運。
🍱 木村屋總本店
位置：水產仲卸棟4樓｜價格：800～2,000日圓
這家佃煮老店創立於明治時代，招牌是小魚乾山椒煮，鹹香帶麻，很下飯。我買了兩罐，一罐自己留，一罐送長輩，獲得一致好評。提醒：他們家的東西偏鹹，適合配飯或啤酒。
逛買實用Tips（時間、動線、注意事項）
- 最佳時間：平日早上6:00～8:00人潮最少，週末壽司大可能要排4小時。
- 動線建議：先衝三樓吃早餐（壽司或海鮮丼），再上四樓買伴手禮。水產批發棟不開放遊客。
- 支付方式：大部分攤位只收現金，少數可刷卡，多帶點日圓。
- 禮儀：不要邊走邊吃，市場內有飲食區。垃圾分類嚴格。
- 靠近誰：從東京車站搭百合海鷗號到「市場前站」，步行3分鐘。
🙋 常見問題
本文經過實際走訪與多位在地人推薦，資訊已交叉比對，請安心服用。
