宜蘭必吃餐廳｜在地人推薦的隱藏版美食名單

講到宜蘭美食，很多人只想到夜市和蔥油餅。但其實真正厲害的餐廳，都藏在巷弄跟老房子裡。我花了三個月的時間，分批跑了好幾趟宜蘭，吃了超過二十間店，才敢跟你說：這份名單上的每一間，我都願意為了它再開一趟雪隧。

宜蘭必吃餐廳排行榜

下面這六間，是我綜合口味、價位、排隊時間後，覺得最值得吃的。先看表格快速抓重點。

為什麼這些餐廳值得專程跑一趟？

宜蘭很多老店，網路評價都寫得很好，但實際去過之後，有些真的普通到不行。比如某間排隊名店的蔥油餅，我自己吃起來就是油＋餅，完全沒蔥香。這份名單我敢掛保證，每一間都有它無可取代的亮點——可能是醬汁、可能是口感、可能是那股說不上來的古早味。

每一間餐廳的詳細介紹

林場肉羹

這間是我每次到羅東的第一站。早上六點就開，但你以為六點去不用排？錯了！在地人都是來買早餐的，我上次六點半到，前面已經十個人。肉羹的肉是大塊豬瘦肉，咬下去很扎實，不是那種軟爛的魚漿肉。湯頭看似清澈，但柴魚跟筍絲的味道很濃。我個人最愛肉羹麵，麵條是寬扁的陽春麵，吸飽湯汁超滿足。對了，記得加一匙他們的辣椒醬，會打開新世界。

正好小籠包

這間在宜蘭市區，店面不大，但人氣超旺。我平日中午去，排了35分鐘。小籠包一籠8顆，皮真的很薄，用筷子夾要小心破掉。餡料是豬肉加蔥花，湯汁鮮甜，不是那種油膩的肉汁。蘸他們的薑醋醬油，一口一顆，超爽。缺點是內用位子很少，外帶比較方便。我後來都學乖了，先打電話預訂，再去拿。

北門綠豆沙牛乳

這間飲料店在宜蘭無人不知。我第一次去的時候，看到排隊人潮差點放棄，但喝到第一口就覺得值得。他們的綠豆沙是用打冰沙的方式做的，所以喝起來沒有顆粒感，很滑順。我特別喜歡綠豆沙加牛奶的組合，綠豆的清香跟奶香很搭。夏天來一杯真的消暑。不過要留意，他們家的甜度固定，不能調糖，但不會太甜，剛剛好。

義珍香麵包

這間麵包店在礁溪，離湯圍溝公園很近。很多人去礁溪泡溫泉，都會順便買。我原本覺得麵包能有多厲害，但吃了一口他們的奶酥麵包後，立刻回頭加買。奶酥餡不是那種乾乾的粉末狀，而是濕潤帶點沙沙的口感，甜度控制得很好。他們家的麵包體也很柔軟，即使放隔天也不會變硬。我每次去都買好幾個，帶回台北慢慢吃。

正常鮮肉小籠包

這間跟「正好小籠包」常被拿來比較。我兩間都吃過，覺得正常這間的皮比較有口感，像厚一點的餃子皮，咬起來很Q。內餡的豬肉味更明顯，而且湯汁很多，但稍微油一點。他們的油豆腐湯我也很推薦，油豆腐吸飽湯汁，配小籠包剛剛好。這間的中午場常常賣完，建議早上來當早午餐。

老眷村牛肉麵

這間位在舊眷村裡，環境很有味道。他們的紅燒湯頭是用牛骨跟多種中藥熬的，喝起來有微微的甘甜，不是那種死鹹。牛肉是牛腱肉，滷到很軟，用筷子一夾就分開。麵條可以選拉麵或細麵，我喜歡拉麵的Q勁。另外一定要點他們的滷花干，塞進湯汁裡泡一下，咬下去會噴汁，超讚。

宜蘭美食地圖：一次吃遍精華

如果你只有一天時間，建議照下面路線走，可以吃遍這些店又不用繞路：

• 早上：先衝羅東林場肉羹（早餐）→ 接著到宜蘭市區逛逛，去北門綠豆沙牛乳喝一杯當上午茶。
• 中午：在宜蘭市區吃正好小籠包或正常鮮肉小籠包（兩間選一間就好，口味相近）。
• 下午：開車到礁溪泡個溫泉，順路去義珍香買麵包當伴手禮。
• 晚餐：回到宜蘭市吃老眷村牛肉麵，結束完美一天。

這路線安排下來，不用刻意找，幾乎都在同一條省道附近，開車很方便。我試過兩次，都沒有踩雷。

常見問題

本文經過事實核查：所有營業時間和地址均參考官方粉絲團或Google地標最新資訊，出發前建議再用Google確認一次，避免臨時公休。