牛角日本燒肉專門店 臺北忠孝店

• 嚴選牛五花： 油脂豐富，烤到微微焦脆，沾點玫瑰鹽就無敵！他們的牛角吃到飽方案這個是基本盤，但水準維持得不錯。
• 上等豬五花： 厚度夠，烤得金黃焦香，包生菜加點泡菜，完美解膩。
• 鹽蔥牛舌： 薄切的口感就是讚，記得烤到變色捲起就吃，搭配特調鹽蔥，風味十足！
• 焦糖地瓜冰淇淋： 拜託！就算吃到喉嚨了，也要留點胃給它！烤得熱熱的焦糖地瓜，挖一球香草冰淇淋上去...冰火交融，天堂啊！這是我每次牛角吃到飽必定收尾的儀式感。

老實說，忠孝店因為太熱門，尖峰時段難免有點吵雜，服務生有時候也會忙不過來。上次週五晚上去，加點一次肉等了快十分鐘（餓的時候十分鐘像十年啊！），而且抽風系統好像沒那麼給力，吃完身上味道比較重。不過整體肉質和品項選擇，還是很穩。

牛角日本燒肉專門店 臺北敦化店

• 牛角菲力： 相較於油脂豐富的牛五花，菲力吃的是軟嫩的口感。敦化店的菲力切得厚度剛好，烤到5-7分熟，沾點烤肉醬或山葵醬，很可以！
• 椒鹽大腸頭： 處理得很乾淨，烤到外皮酥脆、裡面帶點Q彈，椒鹽夠味，超下飯（但吃到飽吃白飯好像有點虧？哈！）。
• 韓式泡菜： 我覺得牛角的泡菜算是吃到飽店裡水準很高的，不會死鹹，爽脆微辣，搭配肉品很解膩。
• 奶油起司地瓜燒： 這是敦化店限定嗎？我上次在其他分店好像沒看到？綿密的地瓜泥混合奶油起司，烤過後香濃到不行，喜歡甜鹹口味的必試！

這家分店的服務我覺得相對穩定，補炭、換網、點餐都比較即時。缺點嘛...價格就是硬傷，而且牛角吃到飽的價位確實年年看漲，心疼荷包。但特殊節日想犒賞自己，這裡的環境和食物品質，我是願意買單的。

牛角日本燒肉專門店 臺北信義店

• 松阪豬： 脆脆的口感是特色，牛角的松阪豬切得大小適中，烤到兩面金黃，灑點七味粉，簡單就很好吃。在牛角吃到飽選單中，這個是必拿專案之一。
• 醬味雞腿肉： 雞肉怕柴？他們的醬味雞腿肉很入味，烤完還是很嫩，帶點微甜。
• 海鮮煎餅： 有時候想吃點不一樣的，海鮮煎餅料給得算實在，邊緣煎得酥脆，沾點醬油，不錯的澱粉選擇（雖然吃這個有點佔胃空間...）。
• 可爾必思沙瓦（無酒精）： 燒肉良伴！解膩清爽，記得點無酒精的，搭配牛角吃到飽才划算。

信義店的優點是方便，吃完下樓就能逛街。但！缺點也明顯，假日人爆炸多，排隊等到天荒地老（強烈建議先訂位），而且因為觀光客多，有時候服務節奏會亂掉，食材補給偶爾會跟不上。上次下午茶時段去，甜點補得有點慢。

牛角日本燒肉專門店 南港中信店

• 蔥鹽雞頸肉： 這個部位口感很特別，帶點脆度又有嚼勁，搭配滿滿的蔥鹽，風味十足，是牛角吃到飽選單裡容易被忽略的寶藏！
• 壺漬特選牛排： 用醬汁醃漬過的一大塊牛排，需要烤比較久，但剪開後肉汁豐富，醃漬的味道很下飯（again...忍住！）。南港店這道感覺份量給得比較大方？
• 石鍋拌飯(小)： 想吃點熱騰騰的飯嗎？小份的石鍋拌飯剛好滿足，有鍋巴香氣，拌入烤肉一起吃也別有風味。
• 杏仁豆腐： 甜點除了冰淇淋，杏仁豆腐也不錯，口感滑順，杏仁味濃鬱但不會嗆。

這邊離捷運站有點距離，開車可能比較方便（園區有停車場）。平日中午商業午餐人也不少，但相較於市區分店，排隊壓力小一點點。我覺得他們的抽風系統做得不錯，吃完身上味道沒那麼重。

牛角日本燒肉專門店 板橋店

• 牛角招牌牛五花： 經典中的經典！油脂比例好，烤起來香氣撲鼻，無論沾醬、配飯、包生菜都百搭。每次牛角吃到飽的第一盤，一定先點它！
• 鹽味雞軟骨： 喜歡咀嚼感的人必點！鹽味簡單帶出雞軟骨的香氣，烤到微焦，卡滋卡滋的很刷嘴。
• 山藥： 沒想到吧！烤山藥意外好吃，切成薄片，烤到邊緣微捲，口感脆中帶黏，撒點鹽或沾烤肉醬都不錯，是換口味的好選擇。
• 牛角冰淇淋(焙茶/抹茶)： 除了焦糖地瓜冰淇淋，他們自家的牛角冰淇淋茶味濃鬱，尤其是焙茶口味，茶香很足，不會太甜。

百貨公司的餐廳嘛，就是標準化，品質穩定，但驚喜感較少。假日用餐時間嚴格限制兩小時，吃起來比較有壓力（特別是跟朋友聚餐聊開的時候）。服務中規中矩。

牛角日本燒肉專門店 桃園臺茂店

• 豬梅花肉： 相較於豬五花，梅花肉油脂較少，但肉質軟嫩不柴，怕太油膩的話選這個很好。
• 椒鹽杏鮑菇： 蔬菜類除了生菜，烤杏鮑菇也好吃，厚切多汁，簡單椒鹽調味就夠。
• 韓式辣味雞心： 喜歡內臟類的可以試試，辣醬醃得夠味，雞心烤完口感Q彈。
• 白飯： 別笑！牛角的日本米煮得不錯，粒粒分明，有時候烤肉吃多了，扒兩口熱呼呼的白飯，反而有種樸實的幸福感（但切記淺嚐就好，要留胃給肉啊！特別是牛角吃到飽的狀態下）。

位在購物中心內，整體環境維持得乾淨舒適。桃園地區想吃高品質燒肉吃到飽，牛角還是首選之一。不過，同樣要留意用餐時間限制。

牛角日本燒肉專門店 新竹店

• 椒鹽霜降豬肉： 豬肉部位中比較高階的選擇？油脂分佈均勻，口感軟嫩帶點彈性，椒鹽更能引出肉甜味。在這邊點這道，滿意度頗高。
• 奶油綜合菇： 用錫箔盒裝著綜合菇類加上奶油去烤，奶油融化後香氣四溢，菇類吸滿湯汁，鮮甜好吃。
• 牛角特製沙拉： 吃肉中間一定要來點清爽的！他們的胡麻醬沙拉或和風沙拉都不錯，解膩效果一流，讓你牛角吃到飽之路走得更長遠。
• 可樂餅： 外酥內軟，馬鈴薯泥綿密，雖然是炸物，但偶爾來一個...罪惡但滿足！

新竹店的服務員感覺比較親切熱情，會主動關心烤網狀況。不過店面不算太大，熱門時段建議一定要訂位。晚餐時段才開始營業喔！

牛角日本燒肉專門店 臺中店

• 厚切牛舌： 跟薄切牛舌是不同風味！厚切的口感更紮實，烤到兩面微焦中間保持粉嫩，灑點檸檬汁或蔥鹽，超讚！臺中店的品質我覺得很穩定。
• 鹽味大蝦： 蝦子新鮮度不錯，簡單鹽烤最能吃出鮮甜。剝殼雖然麻煩點，但值得。
• 起司牛肉石鍋拌飯(小)： 這個邪惡了！帶點鍋巴的飯，鋪上牛肉片再淋上融化的起司...熱量爆表但幸福感也爆表！偶爾放縱一下啦，畢竟是牛角吃到飽！
• 黑糖乳酪： 甜點選項之一，奶香濃鬱，黑糖醬不會太甜膩，作為收尾很舒服。

臺中店的營業時間到比較晚，適合夜貓族聚餐。價格比北部再高一點點，可能因地段關係？公益路嘛...競爭激烈。服務水準不錯，但尖峰時段加點偶爾會漏單。

牛角日本燒肉專門店 臺南店

• 醬味橫膈膜： 牛肉中的夢幻部位！肉味濃鬱，帶點筋的口感，醬味完全入味，烤起來香氣逼人，絕對是牛角吃到飽選單上的高階享受。
• 辣味噌大腸： 敢吃辣又愛大腸的別錯過！辣味噌夠勁，大腸處理得沒有腥味，烤到焦脆，非常下酒（或下飲料）。
• 玉米筍： 帶殼玉米筍直接烤，吃的是原汁原味的鮮甜，簡單沾鹽就美味。
• 抹茶冰淇淋： 臺南店抹茶冰淇淋的茶味我覺得頗濃厚，不會太甜，喜歡抹茶的人會愛。

在臺南這個美食之都，牛角算是提供了不同於在地小吃的選擇（但價格也高出許多）。購物中心內冷氣夠強，夏天吃燒肉很舒服。不過，臺南人習慣的口味偏甜，他們的醬汁對我來說好像有再調整過？感覺比北部店甜一點點（純屬個人感覺）。

牛角日本燒肉專門店 高雄漢神巨蛋店

• 美國牛肋條： 帶點筋的牛肋條，口感豐富，油脂香氣足，適合喜歡咀嚼感的人。烤到四面焦香最好吃。
• 和風燉牛肉： 燉煮軟嫩的牛肉，鹹甜的和風醬汁，可以直接吃或配飯。算是牛角吃到飽裡的非燒烤類亮點。
• 柳葉魚： 烤柳葉魚是技術活！烤得好裡面會有滿滿的魚卵，香酥可口。
• 巧克力布朗尼： 烤熱的布朗尼加上一球冰淇淋，冷熱交融的邪惡甜點，熱愛巧克力的人無法抗拒！

高雄店超級熱門，假日排隊是常態，建議一定要避開巔峰時間或提早訂位。百貨內環境舒適，但相對吵雜。服務生動作很快，但人多時難免有疏漏。價格也是南部統一價，比北部稍高一點點點。

牛角日本燒肉專門店 高雄夢時代店

• 醬味雞翅： 雞翅醃得很入味，烤到雞皮金黃酥脆，裡面的肉還保持嫩度，吮指回味！
• 蔬菜拼盤： 包含青椒、香菇、玉米筍等，均衡一下飲食（雖然在牛角吃到飽講均衡有點心虛）。
• 石燒蒜蝦仁： 蝦仁搭配蒜片和奶油放在熱石上燒，香氣十足，蝦仁彈牙。
• 北海道牛奶冰淇淋： 奶香超級濃鬱！口感綿密，是完美的燒肉句點。

夢時代店場地大，相對沒那麼擁擠。因為在觀光客多的購物中心，有時會遇到帶小孩比較喧嘩的狀況（無可避免啦）。停車方便是最大優勢。

牛角吃到飽價位大比拼（單人價，未含10%服務費）

*註：價格僅供參考，實際請以各分店公告及現場為主，且會不定期調整。建議出發前檢視官網或致電確認！*

牛角吃到飽必點清單（個人主觀排名TOP 10）

1. 嚴選牛五花/招牌牛五花： 基本盤，但就是經典好吃無懸念！必點
2. 焦糖地瓜冰淇淋： 神級組合，不吃等於白來！必點
3. 鹽蔥牛舌（薄切）： 口感風味兼具，點就對了。必點
4. 上等豬五花/松阪豬： 豬肉代表，各有擁護者。必點
5. 醬味橫膈膜： 喜歡濃鬱肉味的首選，高階感較足。看分店供應
6. 椒鹽大腸頭/辣味噌大腸： 內臟控必點，處理得宜。看個人喜好
7. 壺漬特選牛排： 視覺味覺滿足，需要耐心烤。看分店品質
8. 奶油綜合菇/山藥： 蔬菜類MVP，解膩好幫手。推薦
9. 可爾必思沙瓦（無酒精）： 解膩最佳飲品。推薦
10. 泡菜： 烤肉最佳綠葉，品質穩定。推薦

資深吃貨の真心話（優缺點分析）

• 肉質穩定： 比起很多平價吃到飽，牛角的肉質相對穩定且有選項上的優勢（尤其牛肉），不太會踩到雷肉。
• 醬料靈魂： 獨家的烤肉醬（甘口、辛口）、檸檬汁、玫瑰鹽...沾醬組合是靈魂，大大加分！特別是那個不死鹹帶點甜的烤肉醬。
• 品項選擇多： 從各種肉類、海鮮、蔬菜、副食（飯、麵、湯）、沙拉、炸物到甜點，選擇豐富，不怕沒東西吃。尤其甜點很有記憶點。
• 環境相對舒適： 大部分分店裝潢有一定水準，抽風系統通常不錯（少數例外），不會吃完像從火場出來（吃過那種整身油煙味的，怕）。
• 分店多： 北中南重要城市幾乎都有，方便聚餐選擇。

• 價格門檻高： 確實不便宜！尤其晚餐和假日，加上服務費，一個人逼近千元是常態。對小資族或學生來說是負擔。（這點是硬傷，每次結帳都心痛）
• 用餐時間限制： 幾乎都限制2小時（尖峰時段嚴格執行），雖然知道店家要翻桌，但吃起來有壓力，特別是聚餐聊天時，服務生會來提醒最後點餐或收炭爐，感覺不太好。（最不喜歡這點！）
• 服務波動： 熱門時段、熱門分店，服務品質難免下降，可能加點慢、換網慢、補食材慢。遇過服務生臉很臭的...（看運氣）
• 部分分店擁擠吵雜： 如信義、巨蛋等人潮多的店，環境會比較擁擠吵鬧。
• 價位漲幅有感： 真的... 一路看著它漲上來，以前覺得CP值還行，現在要認真思考一下。（荷包淌血中）

值不值得？ 我覺得看場合！
* 如果是追求肉質、精緻度、環境，想慶祝特殊節日（生日、紀念日），或是單純想犒賞辛苦的自己，牛角吃到飽是安全且會滿意的選擇。
* 如果是純粹想吃粗飽、預算有限、或不在意肉質等級，那可能會有更多更便宜的吃到飽選項。 （講白了，就是一分錢一分貨）

牛角吃到飽終極攻略：如何吃回本？(個人心得)

1. 絕對要訂位！ 現場排等到天荒地老，壞了興致。特別是假日和晚餐時段，熱門分店提前一兩週訂都不誇張。
2. 選對時段： 預算考量？平日午餐通常是價格最甜的時段！雖然品項可能比晚餐少一點點點，但核心肉品都會有。避開週五晚上和假日，荷包會感謝你。
3. 策略性點餐：
   • 先攻高價肉品！ 牛舌、橫膈膜、牛肋條、松阪豬先點一輪。別一開始就被牛五花、豬五花塞飽（雖然它們也好吃）。我習慣第一輪先瘋狂點想吃的「高價品項」。
   • 善用鹽烤！ 醬味固然好吃，但吃多了容易膩，也容易掩蓋肉的品質。試試看沾玫瑰鹽或檸檬汁，更能吃出肉的原味甜度，也比較不膩口。牛角吃到飽的好肉質才更能凸顯！
   • 生菜、泡菜是好夥伴！ 適時包點生菜泡菜，解膩又能繼續吃更多肉！
   • 澱粉類淺嚐即止！ 白飯、石鍋拌飯、可樂餅...這些雖然好吃，但超佔胃空間！除非你真的很愛，否則建議放到最後或乾脆跳過。目標是吃肉和海鮮啊！
   • 甜點胃要保留！ 焦糖地瓜冰淇淋、抹茶冰淇淋這些甜點是牛角強項，絕對值得留點空間。我通常是肉吃到一個段落（約1小時10分後），就先點一輪甜點來烤/吃。
4. 掌握火候：
   • 勤換烤網！烤網焦黑會影響味道也容易烤焦，可以請服務生更換（通常會主動，但人多時要自己提醒）。我自己是覺得烤過兩三盤肉就該換了。
   • 不同肉品烤法不同。薄切牛舌、牛五花要快烤快翻避免過老；厚切牛排、雞腿肉需要時間；大腸、雞軟骨要烤到焦脆才好吃。稍微注意一下。
5. 飲料選擇： 無酒精的可爾必思沙瓦是解膩首選！碳酸飲料容易脹氣，茶類幫助消化也不錯。避免喝太多湯或白開水（很撐）。
6. 心態調整： 別抱著「一定要吃回本」的壓力硬塞，吃到不舒服反而失去享受美食的樂趣。重點是吃得開心、滿足！以牛角吃到飽的價位，追求的是品質和體驗的滿足感，而非單純的份量堆疊。

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