你是不是也覺得，在台北找素食餐廳，選擇多到讓人眼花撩亂？網路上推薦一堆，但實際去了才發現口味不合、價格太高，或者根本是「素食地雷」？我在台北吃了超過十年的素食，從學生時代的百元簡餐，到現在偶爾想犒賞自己的精緻無菜單料理，踩過的坑不少，但也挖到許多真心推薦的寶藏餐廳。

這篇文章不會只給你一堆餐廳名單。我會根據不同預算、不同場合、不同飲食偏好，整理出12間我反覆回訪的台北素食餐廳，包含地址、招牌菜、人均消費和我的真實心得。無論你是剛開始嘗試素食，還是多年的蔬食老饕，都能在這份地圖裡找到適合你的下一餐。

平價美味：百元就能享受的素食小吃與簡餐

一個人吃飯，或只是想簡單解決一餐，不需要大陣仗。這幾間店價格親民，味道卻一點都不馬虎，是許多台北素食者的日常食堂。

1. 磐石坊：政大學生與上班族的最愛

地址：台北市文山區指南路二段（近政治大學）
特色： 家常台味簡餐、份量十足
人均： NT$100-150
營業時間： 11:00-14:00, 17:00-20:00 (週日公休)

這是我學生時代的回憶。沒有華麗裝潢，就是實實在在的媽媽味。他們的香椿炒飯鍋氣十足，飯粒分明，是招牌中的招牌。簡餐附的三樣配菜每天更換，味道調得剛剛好，不會過油過鹹。缺點是店面小，用餐時間一位難求，建議錯開尖峰時段。

2. 三味香素食：西門町的隱藏版美食

地址：台北市萬華區漢口街二段42-2號
特色： 素食紅燒湯、各式麵點、小菜
人均： NT$80-130
營業時間： 06:00-20:00

在西門町想吃素，這是我的首選。他們家的紅燒湯（可選麵或冬粉）湯頭濃郁，帶點微辣，裡面的素料燉得很入味，天冷時來一碗超級滿足。餛飩湯和麻醬麵也很多人點。環境就是傳統小吃店，但乾淨整潔。

3. 蔬河 Vege Creek：自己選菜的滷味店

地址：台北市大安區延吉街129巷2號（多家分店）
特色： 綠色隧道蔬菜牆、自選滷味、創意吃法
人均： NT$150-250
營業時間： 11:30-22:00

嚴格來說它不算「餐廳」，但太有特色不能不提。整間店像個小型植物園，蔬菜掛在牆上任你夾取。選好後交給店員秤重、用中藥滷汁燙煮。推薦一定要加點他們的綠蔬拌麵和秘製辣醬。價格取決於你夾了多少高單價的蔬菜（比如香菇、玉米筍），控制一下預算的話，吃飽沒問題。適合喜歡吃大量蔬菜和DIY樂趣的人。

聚餐首選：適合多人分享的創意蔬食與港式飲茶

和朋友、家人聚餐，需要菜色多樣、環境舒服、大家都能吃得開心的餐廳。以下幾間是經過我多次「聚餐實戰」考驗的優等生。

養心茶樓是我帶長輩聚餐的的安全牌。長輩通常對「創意素食」接受度較低，但港式飲茶他們很熟悉。這裡的點心做得精緻，吃得到廚師的功夫，像松露燒賣，用杏鮑菇和蔬菜做內餡，松露香氣畫龍點睛，完全不輸葷食。缺點是價格偏高，且一定要訂位。

祥和蔬食則是完全不同的路數。如果你是重口味愛好者，一定要來試試。他們的「麻辣」系列做得非常到位，麻、辣、香層次分明，用的是花椒、辣椒等天然辛香料，不是化學辣油。我特別喜歡他們的水煮牛，用的是植物肉，口感仿真度很高，吸飽湯汁後非常下飯。提醒一下，這間店的菜色普遍偏油偏鹹，適合配飯吃。

MissGreen的氛圍很輕鬆，適合朋友聊天小聚。他們的漢堡排是用豆類和穀物自製的，吃起來有顆粒感，搭配酪梨和特製醬料，滿足感很夠。男生也不用擔心吃不飽。我個人覺得他們的黑松露薯條是台北數一數二好吃的。

特殊場合：值得專程前往的精緻無菜單料理與景觀餐廳

慶祝紀念日、生日，或者單純想寵愛自己一頓，台北也有頂級的素食體驗。這些餐廳不僅是吃食物，更是享受一場味覺與視覺的饗宴。

陽明春天（陽明山店）：在茶園與綠意中用餐

地址：台北市士林區菁山路119-1號
特色： 結合茶道、藝術的景觀無菜單料理，環境清幽。
人均： NT$1,200-2,500+ (套餐制)
營業時間： 11:30-21:00 (建議事先預約)

這是我吃過環境最加分的素食餐廳。位於陽明山上，被綠樹環繞，餐廳本身就是一個藝術空間。料理走的是精緻創意路線，強調食材原味，擺盤像藝術品。套餐會隨著季節變換，可能用到山上的野菜、當季水果入菜。餐後還可以到他們的茶園步道走走。非常適合需要遠離塵囂、好好吃一頓飯的特殊日子。交通較不便，建議開車或搭計程車上山。

小小樹食（敦南店）：都會裡的時尚蔬食

地址：台北市大安區敦化南路二段39-1號
特色： 網美風格裝潢、東西融合的創意料理，拍照好看也好吃。
人均： NT$600-1,000
營業時間： 11:30-21:00

如果說陽明春天是出世，小小樹食就是入世的時尚代表。粉紅色的裝潢、大理石桌面，顛覆了大家對素食餐廳的樸素印象。菜單設計很有巧思，比如紅油皮蛋豆腐餃、佛陀碗，把傳統食材用新方式呈現。味道上，調味比較大膽，融合了泰式、日式等元素。這裡的客群明顯年輕許多，氣氛活潑。適合情侶約會或姐妹聚餐，想吃得精緻又想拍美照的話，選這裡不會錯。

如何挑選適合你的台北素食餐廳？三個常被忽略的關鍵

看了這麼多推薦，你可能還是有點選擇困難。除了看預算和菜系，我以一個老食客的經驗，分享三個新手常忽略，但影響體驗至深的關鍵點：

1. 確認餐廳的「素食分類」： 台北素食餐廳大致分「全素/純素」、「蛋奶素」、「五辛素」。如果你或同行者有特定飲食禁忌（例如佛教徒不吃五辛），務必在前往前查清楚，或打電話詢問。像「祥和蔬食」就有五辛，而「養心茶樓」則可選擇無蛋奶的菜色。

2. 注意「用餐形式」與「節奏」： 無菜單料理（如陽明春天）通常一吃就是兩小時起跳，適合有充裕時間、想慢慢享受的人。像「蔬河」這種快餐形式，節奏就快很多。如果是多人聚餐，選擇有合菜或分享盤的餐廳（如養心茶樓、祥和）會比每人一份定食的餐廳（如磐石坊）更適合聊天互動。

3. 考量「交通與周邊」： 這點很實際。特地開車上山去陽明春天，就應該規劃半日遊，而不是吃完就匆匆離開。在西門町看完電影，順路走去「三味香」就很完美。把餐廳安排在動線裡，整個體驗會更流暢。有些熱門餐廳（尤其是東區、中山區一帶）非常難停車，捷運才是王道。

台北素食常見問答（FAQ）

台北素食餐廳有適合帶長輩去的嗎？他們吃不慣太新潮的東西。

首推「養心茶樓」。港式飲茶的形制和口味長輩普遍熟悉且接受度高，環境正式，服務也好。其次可考慮台菜口味的「祥和蔬食」，但建議點菜時避開太辣的菜色，並提醒服務人員調整鹹度。避免帶長輩去燈光昏暗、菜名看不懂的過於「創意」的餐廳，容易讓他們覺得不安心。

一個人吃素食，在台北方便嗎？會不會很難點菜？

非常方便。平價簡餐類如「磐石坊」、「三味香」本來就是一人一份的設定。想吃好一點，「小小樹食」、「MissGreen」也有很多單人套餐或主食可選。甚至「蔬河」這種自選滷味，一個人吃更能隨心所欲。真正的困難不在點菜，而在於一些熱門的合菜餐廳（如無菜單料理）通常有最低人數限制，一個人可能無法預訂。

我想嘗試素食，但擔心蛋白質攝取不夠，台北有這方面做得好的餐廳嗎？

這是一個很好的顧慮。許多餐廳現在會刻意設計富含植物性蛋白的菜色。例如「MissGreen」的漢堡和碗餐裡常會有鷹嘴豆、藜麥、天貝（印尼發酵豆餅）。「小小樹食」的佛陀碗裡也會有豆腐、毛豆。你可以主動選擇這些菜色。另外，像「祥和蔬食」使用植物肉，也是蛋白質來源，但要注意這類加工品的鈉含量可能較高，適量即可。

這些推薦餐廳的資訊（價格、營業時間）是最新的嗎？會不會白跑一趟？

我的文章會定期更新，但台北餐廳的變動速度很快（尤其是疫情後）。我強烈建議你在出發前，做兩件事：第一，用Google地圖搜尋該餐廳，查看最新的「用戶評論」，裡面常會有人提到近期是否歇業、搬遷或菜單更新。第二，對於特別想去的店，尤其是高價位或偏遠的，務必打電話確認營業時間和訂位。許多精緻餐廳採預約制，不接受臨時客。養成這個習慣，能避免99%的白跑一趟風險。

台北的素食風景越來越精彩，早已跳脫了傳統齋菜的框架。這份地圖只是一個起點，最重要的是帶著開放的心去嘗試。或許下一間讓你驚豔的素食餐廳，就藏在某個巷弄裡，等著你去發現。祝你用餐愉快！