講到台中清水，很多人只想到清水休息站或那幾家知名肉圓。但如果你問我，一個在清水混了十幾年的吃貨，我會說真正的美味都藏在巷弄裡，連Google地圖都未必標出來。這些隱藏版美食，沒有華麗招牌，靠的是口耳相傳，賣的是真功夫。今天我就來揭開這些秘密，分享5家我私心推薦的小店，從地址、營業時間到必點菜色，全部攤開來講。別再只吃觀光客排隊的那幾家了，跟著這份地圖，你會發現清水比你想象中更有料。

清水隱藏版美食是什麼？為什麼值得找？

隱藏版美食，不是指那些躲在深山裡的店，而是指沒有大量行銷、靠熟客支撐的小攤或家庭式餐廳。在清水，這類店家通常集中在舊市區或住宅區邊緣，比如鰲峰路周邊、大街路小巷弄。它們的共同點是：營業時間不定、菜單簡單但味道扎實、老闆有個性。我常看到遊客擠在中山路那幾家，排隊半小時吃到的東西，其實轉個彎就有更好選擇。

找隱藏版美食，不只是為了吃。這是一種探索過程，你能感受到在地生活節奏。比如，有些店只賣早上，過了九點就收攤；有些店沒有固定座位，客人自己搬凳子坐路邊。這些細節，觀光攻略不會寫，但正是清水美食的精髓。我記得第一次發現「阿婆粉粿」時，它就在一個騎樓下，連招牌都沒有，但那個Q彈口感，讓我每週都從台中市區開車過來。

Top 5 清水隱藏版美食推薦清單

以下這5家，是我從吃過幾十家裡挑出來的，涵蓋小吃、正餐到點心。我盡量列出完整資訊，但有些店真的低調，連地址都不太好找，建議出發前先用Google地圖確認位置。

1. 老厝邊蔥油餅 – 藏在市場裡的酥脆秘密

這家店在清水第一市場內，沒有店名，大家都叫它「老厝邊蔥油餅」。老闆是一對老夫妻，做了快三十年。他們的蔥油餅和一般早餐店不一樣，是用老麵糰發酵，手工擀製，下鍋油炸到金黃酥脆。我特別喜歡加蛋版本，蛋液包裹著餅皮，咬下去外酥內軟，蔥香濃郁。

地址：台中市清水區大街路123號（第一市場內，靠近魚攤）
營業時間：06:00–10:30（週一休，有時週日也休，看老闆心情）
必點：蔥油餅加蛋（35元）、豆漿（15元）
個人評價：餅皮確實厲害，但環境比較凌亂，介意的人可能不適合。我通常外帶，邊走邊吃。

2. 海港現撈海產粥 – 深夜限定的鮮味暴擊

這家店晚上九點才開，開到凌晨兩點，是很多在地人宵夜首選。店面很小，就幾張桌子，老闆每天從梧棲漁港拿貨，海鮮都是當天現撈。招牌是海產粥，用料不手軟，有鮮蝦、蛤蜊、花枝、魚片，湯頭用大骨熬製，喝起來清甜不膩。

地址：台中市清水區鰲峰路456巷7號
營業時間：21:00–02:00（週二休）
必點：海產粥（120元）、烤風螺（150元）
個人評價：海鮮新鮮度沒話說，但價格稍高，而且位子難等。我建議避開週末深夜，不然得排上半小時。

3. 阿嬤古早味粉粿 – 騎樓下的療癒甜點

這就是我前面提到的「阿婆粉粿」，在一個住宅區騎樓下擺攤，只有一個小推車。阿嬤每天手工製作粉粿，用傳統在來米漿，口感彈牙，淋上黑糖漿和碎冰，簡單卻迷人。夏天來一碗，瞬間消暑。

地址：台中市清水區中山路789巷弄內（靠近清水國小側門）
營業時間：13:00–18:00（賣完就收，通常週三休）
必點：粉粿冰（40元）
個人評價：味道懷舊，分量不大，但吃的是人情味。阿嬤年紀大了，動作慢，請多點耐心。

4. 無名牛肉麵 – 家庭式經營的濃郁湯頭

這家店真的沒有名字，門口只掛著「牛肉麵」三個字。在清水鎮南街上，一個舊公寓一樓。老闆每天用牛大骨慢燉湯頭，至少熬八小時，喝起來濃郁帶點中藥香。麵條是手工拉麵，Q度剛好，牛肉塊燉到軟爛。

地址：台中市清水區鎮南街101號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00（週日休）
必點：紅燒牛肉麵（140元）、小菜拼盤（50元）
個人評價：湯頭確實出色，但環境比較老舊，夏天有點悶熱。我常外帶回家吃。

5. 炭烤香雞排 – 學生圈傳開的罪惡美食

在清水高中附近，一個小攤子，下午三點才開。老闆用炭火慢烤雞排，不是油炸，所以吃起來不油膩，帶有炭香。雞排先醃過，烤到外皮微焦，肉質多汁。

地址：台中市清水區學園街50號旁空地
營業時間：15:00–21:00（週一休）
必點：炭烤雞排（70元）、烤甜不辣（30元）
個人評價：炭烤風味獨特，但等待時間長，因為是現烤。我通常先打電話訂，再過去拿。

這些店我都親自吃過好幾次，有些甚至和老闆聊過天。比如無名牛肉麵的老闆，他堅持不用味精，湯頭自然鮮甜。但也不是每家都完美，像海港現撈海產粥，價格偏高，但食材新鮮度對得起價錢。

如何挖掘更多清水隱藏版美食？在地人的3個訣竅

如果你覺得這5家還不夠，想自己當美食偵探，我分享幾個方法。這些都是我多年累積的經驗，網路上很少人講。

第一，跟著在地人買菜路線走。清水第一市場周邊，早上六點到九點，你會看到很多婆婆媽媽在買菜，她們常光顧的小吃攤，通常不會差。我發現老厝邊蔥油餅就是這樣找到的。

第二，注意「沒有招牌」的店。在清水，很多美味就藏在住家一樓或騎樓下，門口可能只擺幾個鍋子。比如阿嬤粉粿，連招牌都沒有，但下午總有人排隊。

第三，利用社群媒體但別全信。Facebook社團像「清水人大小事」或Instagram標籤#清水美食，有時會有線索。但要注意，有些是業配文，我建議看留言區，在地人的評論更真實。

還有一點，很多隱藏版美食營業時間不固定，出發前最好打電話確認。有些店連電話都沒有，那就靠運氣了。我曾經撲空三次才吃到一家肉羹攤，後來發現老闆只有天氣好才開。

關於清水隱藏版美食的常見問題

清水隱藏版美食通常集中在哪些區域？觀光客最容易錯過哪裡？

主要集中在舊市區，像大街路、鰲峰路小巷弄，以及學校周邊如清水高中附近。觀光客常只逛中山路主幹道，但轉進旁邊巷子，比如鎮南街或學園街，才會發現寶藏。我特別推薦鰲峰路456巷一帶，那裡有好幾家家庭式餐廳，晚上才熱鬧。

清水隱藏版美食的價格會不會比較貴？如何判斷值不值得？

不一定。有些傳統小吃如蔥油餅可能更便宜，但海鮮或牛肉麵可能因用料實在而稍貴。判斷標準看食材新鮮度和手工程度。例如，無名牛肉麵的湯頭熬煮時間長，成本高，賣140元我覺得合理。反之，如果只是普通油炸品賣高價，就要小心。

一個人去清水吃隱藏版美食，怎麼點菜最划算？

很多小店份量不小，一個人建議點招牌主食加一樣小菜就夠。比如在海港現撈海產粥，點一碗粥加烤風螺，大約270元，能吃飽又嘗鮮。如果胃口小，可以和老闆商量做半份，有些店會通融。我常一個人去，先點少一點，不夠再加。

清水隱藏版美食有沒有地雷？如何避免踩雷？

當然有。我的經驗是，如果一家店完全沒在地人光顧，或網路評價極少，就要謹慎。避免方法：觀察客人類型，如果都是在地老人或家庭，通常可靠。另外，注意衛生環境，太髒亂的可能有風險。我曾吃過一家麵攤，味道普通但蒼蠅多，後來就不去了。

想一天內吃遍清水隱藏版美食，該怎麼規劃行程？

建議從早到晚分段吃。早上6點到老厝邊蔥油餅吃早餐，中午11點去無名牛肉麵，下午1點嘗阿嬤粉粿當甜點，3點買炭烤香雞排當點心，晚上9點再到海港現撈海產粥吃宵夜。注意店家休息時間，像牛肉麵週日休，海產粥週二休，規劃前先查好。交通上，清水市區不大，步行或騎YouBike都可，但有些店在巷弄，開車可能難停車。

最後提醒，美食探索是主觀的，我的推薦基於個人喜好，你可能會有不同感受。但這些店確實是清水在地人常去的，避開了觀光人潮。下次來清水，別再只去休息站了，走進巷子裡，你會發現更多驚喜。如果找到其他好店，也歡迎分享給我，美食這條路，永遠探不完。