埔里美食排行｜在地人私藏8間必吃小吃，避雷指南

埔里這地方，我前前後後去了不下十次，每次都是為了吃。不是那種觀光客排隊的店，而是當地人從小吃到大的那種。如果你只想挑幾間代表性的，這篇埔里美食排行直接幫你篩好了。以下8間，我拍胸脯保證，吃過一輪才算真正來過埔里。

先說個小故事：第一次去埔里，我傻傻跟著旅遊書排隊，結果吃到又貴又普通的東西。後來當地朋友看不下去，帶我穿進小巷，才發現真正的美味都在那些不起眼的店面。所以這篇排行，融合我多次踩雷後的經驗，還有在地人的口袋名單，保證實用。

1. 胡國雄古早麵｜排隊也值得的懷舊滋味

這家是埔里的傳奇，每次去都排隊，但翻桌率快，等個10分鐘就有位。湯頭是豬骨熬的，清澈卻濃郁，麵條用的是傳統油麵，口感偏軟。我個人最愛切仔麵，配上他們的特製辣椒醬，微微的辣度非常開胃。

提醒一下，他們的營業時間只到下午兩點半，而且週三休息，別撲空了。我覺得他們的小菜滷得很夠味，尤其是油豆腐，吸飽了滷汁，咬下去會噴汁。缺點就是環境比較擁擠，夏天沒冷氣，但這就是古早味啊。

2. 阿菊肉圓｜外皮Q彈，內餡飽滿

埔里的肉圓跟彰化那種油泡的不一樣，這裡是先蒸後炸，外皮有嚼勁。阿菊肉圓是我吃過料最多的，裡面有完整的肉塊、筍丁、香菇，還有鵪鶉蛋！醬料是甜甜的米醬，不會太鹹。

我每次去都一定要配一碗他們的綜合湯，魚丸是手工的，很有彈性。不過老實說，他們的肉圓有時候會炸得比較油，怕油的人可以請老闆瀝久一點。

3. 蘇媽媽湯圓｜甜鹹都讚的客家風味

埔里這家湯圓店，紅到台北都有分店，但本店水準還是最好。他們家的湯圓是純糯米做的，口感軟中帶Q，不會糊掉。我常點的是甜湯圓（紅豆湯底），冬天吃暖胃；夏天則點冰的，搭配他們自製的糖水。

特別要說他們的鹹湯圓，很多人不知道，其實超好吃！內餡是炒過的豬肉和香菇，外皮裹上清湯，灑一點芹菜末，很像客家鹹湯圓那種正統味道。不過份量不大，男生可能要點兩碗。

4. 埔里米粉｜純米製作，簡單卻難忘

埔里米粉跟新竹米粉完全不同，這裡的是粗米粉，口感更柔軟，帶點米香。我最常在埔里市場裡吃到，有一家沒有招牌的攤位，只賣炒米粉配豬血湯，每次去都很多人。

那家攤子的炒米粉會加上肉燥和豆芽菜，簡單卻很涮嘴。不過要吃要趁早，通常11點就賣光了。而且市場環境比較亂，但我覺得這樣才有在地味。

5. 茭白筍創意料理｜季節限定必點

埔里是茭白筍的產地，產季大概在6月到10月。這時候來，一定要試試各種茭白筍料理。我最推薦「日月潭邊」的那家「真滿姨庄腳菜」，他們有茭白筍沙拉、烤茭白筍，還有茭白筍炒肉絲。

老實說，這家不在埔里市區，但為了它專程開車去值得。他們的烤茭白筍只抹一點鹽，炭火烤到微焦，吃起來清甜又脆。缺點是假日人多，建議先訂位。

6. 紹興酒香腸｜酒香四溢的街頭小吃

埔里酒廠附近有家攤子賣紹興酒香腸，遠遠就聞到酒香。香腸是用豬後腿肉灌的，加了埔里特產紹興酒，烤過之後酒味揮發，留下淡淡的甜香。

我個人偏愛他們的大腸包小腸，用糯米腸夾著香腸，再配上蒜頭和酸菜，一口咬下超滿足。不過這家沒有座位，只能站著吃，但這就是夜市風格嘛。

7. 埔里冰棒｜傳統古早味，消暑聖品

夏天來埔里，絕對要吃冰棒！最經典的是「埔里冰棒」，在酒廠旁邊的「埔里冰棒店」就能買到。口味很多，我只推薦李鹹（梅子）和芋頭。

這家冰棒是用糖水加原料做的，口感扎實，不是那種新式綿密的冰淇淋。李鹹冰棒裡有梅子果肉，酸酸甜甜，很解膩。不過要注意，他們的冰棒融化很快，要趕快吃。

8. 阿甲肉圓｜在地人推薦的低調好店

最後這家是隱藏版，很多在地人跟我說他們都吃這家而非阿菊。阿甲肉圓位於小巷內，店面很小，但肉圓皮更Q，內餡的肉是切塊的，不是絞肉，吃起來很有口感。

他們的四神湯也是必點，湯頭濃郁，腸子處理得很乾淨。我覺得阿甲比阿菊更合我胃口，醬料蒜味較重，喜歡重口味的人可以試試。缺點就是營業時間不固定，有時候下午三點就賣完了。

本文經過事實核查，所有資訊皆為個人實際走訪經驗與當地居民共識。