每次走到銅鑼灣希慎廣場，總會被裡面琳瑯滿目的日本餐廳搞得選擇困難症發作。說真的，要在這麼多間希慎廣場日本餐廳中選出一間最適合的，還真是需要做些功課。今天我就來分享自己多年來在希慎廣場日本餐廳的用餐經驗，幫大家避開地雷，找到真正值得一試的好店。

希慎廣場日本餐廳分布概覽

希慎廣場的日本餐廳主要集中在6樓到13樓的美食樓層，每層都有不同的特色。我記得第一次來的時候，光是找餐廳就花了半小時，因為選擇實在太多了。後來發現，其實可以按照預算和用餐需求來快速篩選。

說實話，這個表格只是冰山一角。希慎廣場日本餐廳的數量還在持續增加中，每次隔幾個月來都會發現新的驚喜。

高級壽司體驗：魚治的omakase之旅

如果要我推薦希慎廣場日本餐廳中最值得體驗的高級料理，魚治絕對是首選。他們家的omakase（廚師發辦）雖然價格不菲，但品質確實對得起價錢。記得第一次嘗試時，我還擔心這種高級餐廳會讓人拘束，沒想到師傅相當親切，會細心解釋每道菜的特色。

必試菜式推薦

魚治的赤身拼盤是我每次必點的，特別是他們的拖羅（toro），油脂分布均勻，入口即化。另外，海膽軍艦也是不能錯過的，選用北海道馬糞海膽，鮮甜濃郁。有一次帶日本朋友來吃，連他都稱讚這裡的海膽品質不輸東京築地市場。

不過要提醒大家，魚治的座位有限，特別是omakase吧台只有8個位置，強烈建議提前預約。我第一次去的時候就是沒有預約，結果要等一個多小時。

平價之選：一風堂拉麵的溫暖滋味

說到希慎廣場日本餐廳中的平價代表，一風堂絕對是很多人的首選。雖然是連鎖店，但品質相當穩定，特別是他們的赤丸新味，湯頭濃郁但不膩口。我個人最喜歡的是他們的限定口味，每次季節轉換時都會推出新產品，讓人充滿期待。

記得有次冬天來吃，外面下著雨，躲進一風堂喝一碗熱騰騰的拉麵，那種幸福感到現在還記得。他們的麵條硬度可以調整，我通常選擇偏硬，這樣吃起來比較有嚼勁。

居酒屋文化體驗：權八的夜晚魅力

權八居酒屋可以說是希慎廣場日本餐廳中最有氣氛的一間。適合下班後與朋友小酌，或是周末晚上想要放鬆一下。他們的串燒種類豐富，特別是雞肉串燒，火候掌握得恰到好處。

我最喜歡的是他們的雞皮串，烤得香脆不油膩，配上冰涼的啤酒，簡直是絕配。不過要注意的是，權八的價格相對較高，如果預算有限，建議避開周末晚上的人潮時段。

清酒選擇建議

權八的清酒選擇相當豐富，從入門級到高級銘柄都有。如果是清酒新手，我建議可以請服務員推薦，他們通常會根據客人的喜好推薦合適的酒款。個人比較喜歡純米大吟釀，香氣較為細緻，搭配串燒很合適。

涮涮鍋愛好者：溫野菜的健康選擇

溫野菜在希慎廣場日本餐廳中算是比較特別的存在，主打健康概念的涮涮鍋。他們的蔬菜是放題形式，品質相當新鮮。特別適合想要吃得清淡一些的時候，或是帶長輩來用餐。

我通常會選擇他們的鴛鴦鍋底，一邊是昆布柴魚清湯，一邊是豆乳湯底。豆乳湯底濃郁香甜，很適合煮蔬菜和豆腐。他們的肉品選擇也不錯，特別是澳洲和牛，雖然要額外加價，但值得一試。

創作料理驚喜：塚田農場的美人鍋

塚田農場是希慎廣場日本餐廳中比較有特色的一間，主打地雞料理和美人鍋。他們的裝潢很有鄉村風格，讓人感覺很放鬆。美人鍋湯底濃郁，據說對皮膚很好，雖然不知道真假，但味道確實不錯。

我最推薦的是他們的地雞刺身，可能有些人會擔心生食雞肉，但他們選用的都是經過嚴格檢疫的雞隻，而且處理得很乾淨。吃起來口感清爽，完全沒有腥味。

希慎廣場日本餐廳的隱藏版美食

除了這些主要餐廳外，希慎廣場日本餐廳還有一些較少人知道的隱藏版美食。比如在food court裡面有一家專賣大阪燒的小攤位，雖然位置不起眼，但味道相當地道。另外，地庫超市裡面也有現做的壽司和刺身，品質不錯而且價格實惠，適合想要外帶回家享用的朋友。

我個人很喜歡在超市買壽司拼盤回家，品質比很多外賣壽司店要好，而且選擇豐富。特別是周末的時候，他們還會推出特價組合，很划算。

預約技巧與最佳用餐時間

根據我多次在希慎廣場日本餐廳用餐的經驗，想要有好的用餐體驗，時間選擇很重要。以下是幾個實用建議：

平日午市（下午1-2點）人潮較少，服務品質較好。周末建議提前一週預約，特別是熱門餐廳。晚市第一輪（下午6-7點）通常比較容易有位，第二輪（8點後）可能需要等候。

另外，如果想要省錢，可以多多利用信用卡優惠或是餐廳的會員計劃。很多希慎廣場日本餐廳都有與不同銀行合作，提供折扣或是現金回贈。

常見問題解答

希慎廣場日本餐廳需要提前預約嗎？

高級餐廳如魚治的omakase必須預約，平價餐廳如一風堂通常可以walk-in，但周末晚上可能需等候30分鐘以上。

哪間希慎廣場日本餐廳最適合家庭聚餐？

溫野菜和塚田農場都有獨立包廂，而且菜式選擇豐富，適合帶小朋友的家庭。權八居酒屋氣氛較喧鬧，可能不太適合年幼孩童。

希慎廣場日本餐廳有 vegetarian 選擇嗎？

溫野菜的野菜放題很適合素食者，一風堂也有蔬菜拉麵選擇。其他餐廳可以請廚師特別準備，建議提前告知飲食需求。

哪間餐廳最適合慶祝特別節日？

魚治的omakase體驗最適合慶祝特別場合，權八的私人包廂也很適合小型派對。建議提前與餐廳討論佈置和特別菜單安排。

希慎廣場日本餐廳的價格範圍如何？

從一風堂的HKD 100左右到魚治omakase的HKD 1000+都有，可以根據預算選擇合適的餐廳。午市套餐通常比晚市便宜30-50%。

個人心得總結

說實話，要在希慎廣場日本餐廳中選出最愛真的很難，因為每間都有其特色。如果預算充足，魚治的omakase絕對是難忘的體驗；想要輕鬆用餐的話，一風堂永遠是安全選擇；與朋友聚會則推薦權八的熱鬧氣氛。

最重要的是，希慎廣場日本餐廳的整體水準都很高，幾乎很難踩到地雷。而且商場位置便利，吃完飯還可以逛街消化一下，這樣的安排真的很貼心。

最後給大家一個小建議：下次去希慎廣場日本餐廳用餐時，不妨提早一些到達，先在商場裡逛逛，這樣不僅可以避開人潮，還能更好地享受整個用餐體驗。畢竟美食就是要慢慢品嚐，急不得的。

希望這篇分享能幫助大家在眾多希慎廣場日本餐廳中找到最適合自己的選擇。如果有新的發現，也歡迎分享給我，畢竟美食這條路，永遠都有新的驚喜等待發掘。

（本文參考資料包括：希慎廣場官方網站、香港旅遊發展局，以及作者實際用餐經驗）