每次去宜蘭，你是不是也看著滿街的餐廳招牌，不知道該從哪一家下手？網路上推薦的好像都差不多，但實際去吃，有時驚喜，有時卻覺得普普。我在宜蘭混了快十年，從遊客吃到變成半個在地人，發現很多真正厲害的店，其實藏在細節裡。這篇文章不會只給你一堆店名，我會告訴你每家店真正該點什麼、什麼時間去最能避開人潮，還有一些連在地朋友都認同的私房選擇。
📋 快速導覽：這篇你會看到什麼？
宜蘭美食的靈魂：不只是三星蔥跟鴨賞
很多人對宜蘭食物的印象就是三星蔥油餅和鴨賞。沒錯，這些是特色，但如果你只吃這些，那就太可惜了。宜蘭靠海，新鮮海產是最大優勢，而且因為農業發達，食材本身就好。這裡的餐廳老闆有個特點：很敢用本地貨，做法也實在。
我發現一個新手常犯的錯誤：拼命排隊買名產，卻忽略了坐下來好好吃一頓由當地食材做的料理。例如，你去漁港旁邊的熱炒店，點一盤現流的白帶魚或軟絲，那種鮮甜度，絕對比你在都會區吃到的強上不只一個檔次。
宜蘭必吃美食餐廳清單（附點餐攻略）
以下這10家，是我反覆吃過、帶朋友去也幾乎零負評的選擇。我把它們分成三大類，你可以根據你的行程和喜好來挑。
類別一：經典不敗的在地小吃與早餐
1. 北門蒜味肉羹
地址：宜蘭市舊城北路141號
營業時間：09:00-17:00 (週一公休，但常變動，建議出發前查一下)
必點：蒜味肉羹（可選麵、米粉、粿條）、滷肉飯。
人均：約80-120元。
這家名氣大到不用多說，但我要告訴你的是點餐訣竅。他們的蒜味濃到化不開，第一次吃可能會被震撼到。建議點「肉羹」就好，不要加麵，才能完整喝到羹湯的濃醇。敢吃辣的話，加一點他們的生辣椒醬，風味會更有層次。缺點是永遠在排隊，而且店內位置擠，用餐環境比較克難。我通常選擇外帶，去附近找個公園坐著吃還比較舒服。
2. 正好鮮肉小籠包
地址：宜蘭市泰山路25-1號
營業時間：10:00-賣完為止（通常下午三四點就沒了，週一公休）
必點：小籠包（一籠10顆）、酸辣湯。
人均：約100-150元。
這不是鼎泰豐那種精緻路線，而是皮稍厚、充滿麵香、湯汁飽滿的「宜蘭版」小籠包。肉餡加了蔥，非常鮮甜。我的私心推薦是一定要配他們的辣椒油，是老闆自己炒的，香而不死鹹，沾一點就讓小籠包味道完全升級。很多人忽略他們的酸辣湯，料多實在，勾芡恰到好處，是完美的搭配。
類別二：鮮度破表的海鮮熱炒與餐廳
3. 富美活海鮮（宜蘭店）
地址：宜蘭市濱江路15號
營業時間：10:30-21:00
必點：活龍蝦三吃、清蒸現流魚、酥炸水晶魚。
人均：約500-800元（看點什麼海鮮）。
在地老字號，品質穩定。雖然價格不是最便宜，但你不必擔心被當觀光客亂敲。海鮮池自己挑，明碼實價。除了龍蝦，我特別推薦酥炸水晶魚，這是宜蘭沿岸的特產，季節對的時候，炸得酥香，裡面的魚肉細嫩到像豆腐，是別的地方很難吃到的口感。建議4人以上來吃，才能多點幾道菜。
4. 海世界複合式碳烤
地址：頭城鎮濱海路二段329號
營業時間：10:00-19:00（週二公休）
必點：烤魟魚翅、烤鳳螺、各種時價貝類。
人均：約300-500元。
這家店在頭城烏石港附近，外表超不起眼，但內行人才知道。它主打碳烤海鮮，食材新鮮，調味簡單，吃原味就夠棒。烤魟魚翅是招牌，膠質豐富，烤得邊緣微焦，刷上薄薄的醬汁，非常下酒。環境就是路邊攤，沒有冷氣，夏天去會很熱，但為了那一口鮮味，我覺得值得。
類別三：展現廚藝的無菜單料理
宜蘭的無菜單料理競爭激烈，價格從一人800到3000都有。我選兩家中價位但表現非常紮實的。
| 餐廳名稱 | 地址 | 價位/人 | 特色與必吃亮點 | 預約難度 |
|---|---|---|---|---|
| 5. 青山食藝 | 宜蘭市宜中路21號 | 約1200-1500元 | 擺盤精緻，融合日式與西式手法。招牌「爐烤牛排」和「海鮮拼盤」水準很高。環境舒適，適合紀念日。 | 高，需提早一週預約 |
| 6. 掌上明珠 | 壯圍鄉大福路二段102號 | 約1000-1300元 | 庭園造景餐廳，氣氛極佳。菜色強調宜蘭在地食材，像鴨胸、海鮮做的創意料理。甜點常令人驚艷。 | 中高，建議提早3-5天預約 |
選無菜單料理，我的非共識觀點是：不要只追求「吃飽」或「CP值」，而是去感受主廚如何演繹宜蘭的風土。告訴師傅你有什麼不吃，然後放心交給他們安排，往往會有驚喜。
如何規劃你的宜蘭美食之旅？
知道餐廳名單後，怎麼吃才順？這比選餐廳更重要。
- 早餐時段（7:00-10:00）：衝一波在地早餐店，如「城隍早餐店」的煎麵蛋餅，或「文昌路炸醬麵」的麻醬麵加餛飩湯。這時候遊客最少。
- 午餐時段（11:00-13:30）：建議吃小吃類或海鮮熱炒。例如先去北門吃肉羹，然後去附近買杯「30年老店檸檬愛玉」，這樣組合就很滿足。
- 晚餐時段（17:30-20:00）：留給需要好好坐下來吃的海鮮餐廳或無菜單料理。晚餐是體驗完整料理的最佳時刻。
交通上，宜蘭的必吃餐廳分散在宜蘭市、羅東、頭城、壯圍等地，強烈建議自駕或包車。大眾運輸工具會耗掉你太多時間，降低吃美食的興致。你可以參考宜蘭縣政府交通處的觀光交通資訊規劃路線。
早上：宜蘭市「城隍早餐店」→ 上午：參觀一個景點（如幾米公園）→ 午餐：「北門蒜味肉羹」+「30年老店檸檬愛玉」→ 下午：礁溪泡腳或咖啡廳休息 → 晚餐：頭城「海世界碳烤」或預約「掌上明珠」無菜單料理 → 宵夜：羅東夜市補貨（阿灶伯當歸羊肉湯）。
宜蘭美食常見問題（FAQ）
1. 海鮮餐廳：如「富美活海鮮」，環境寬敞，有冷氣，菜色可以清淡可以重口味，選擇多。
2. 台菜餐廳：如「番割田甕缸雞」或「客人城」，有合菜、有雞肉、有蔬菜，口味接受度高，且多有停車場。
3. 避開無菜單料理：除非你非常了解長輩口味，否則驚喜可能變成驚嚇。選擇看得到菜單、能自己點菜的餐廳最安全。
最後提醒，宜蘭的好餐廳很多，這份清單是個起點。最重要的是帶著一顆開放的心，多和店家聊聊，他們常常會告訴你今天什麼最新鮮。祝你在宜蘭有個美味難忘的旅程！