如果你問我東京哪裡最好吃，我第一個想到的永遠是上野。這裡不只有動物園和美術館，更是個臥虎藏龍的美食戰場。我住東京快十年了，上野是我解決晚餐、招待朋友、甚至一個人想喝一杯的首選。網路上推薦的店很多，但有些真的過譽了，排隊一小時吃到的可能只是普通貨色。這篇文章，我想跟你分享我反覆吃過、真心覺得值得的店，還有一些只有常客才知道的點餐技巧和避雷心得。
這篇文章會告訴你
上野美食區域大解析：車站、阿美橫丁、巷弄各有千秋
上野很大，亂走會浪費胃容量。我把美食地圖粗略分成三塊，你一看就懂。
上野站周邊與不忍口：經典老店與百貨美食街
從JR上野站不忍口出來，這一帶是傳統老店的聚集地。像是鰻魚飯名店「伊豆榮」本店就在這裡，建築物本身就有歷史感。這邊的餐廳類型比較「正統」，價格中上，環境通常不錯，適合正式一點的聚餐。另一個重點是「atre上野」和「松坂屋上野店」這些百貨的美食樓層，集合了許多拉麵、炸豬排、甜點的名店分店，選擇多且品質穩定，下雨天或趕時間時的好去處。
阿美橫丁（アメヤ横丁）：平民美食與爆買天堂
這就是大家印象中吵吵鬧鬧、充滿活力的上野了。兩旁擠滿了賣海鮮、水果、零食、藥妝的店鋪，而美食就藏在其中。這裡是吃「立ち食い」（站著吃）和「B級美食」的聖地。你想吃現烤海鮮、超大份鐵板炒麵、便宜壽司、或是買了水果邊走邊吃，來這裡就對了。價格親民，氣氛輕鬆，但用餐環境比較擁擠，很多店沒座位。
我的小觀察： 阿美橫丁靠御徒町站那一頭的店，觀光客稍微少一點，有些在地人愛去的居酒屋和小吃店，價格有時更實在。例如有一家賣關東煮的小攤，湯頭清甜，蘿蔔燉得透爛，是很多附近上班族的秘密基地。
上野公園與小巷弄：隱藏版驚喜與文青咖啡廳
離開主要幹道，鑽進上野公園周邊或住宅區的小巷子，會發現另一片天地。這裡有隱身在老建築裡的咖啡廳，自家烘焙的豆子香氣撲鼻。也有一些開了幾十年的洋食屋或家庭餐廳，賣著樸實卻美味的漢堡排或蛋包飯。這區適合想避開人潮、慢慢探索的人。缺點是店比較分散，需要靠地圖找一下。
上野必吃美食清單：從百元小吃到頂級和牛
下面這張表，是我整理出來不同類型、不同預算的推薦。我盡量標出具體資訊，讓你直接能用。
| 餐廳/攤位名稱 | 類型與特色菜 | 大概價格範圍 | 地址與備註 |
|---|---|---|---|
| 伊豆榮 本店 | 鰻魚飯（蒲燒/白燒）老舖 | 午間套餐 3,500-5,000日圓 晚間套餐 7,000日圓起 |
台東區上野2-12-22。建議預約，本店建築很有味道，但價格偏高。觀光客多。 |
| 叙叙苑 上野店 | 燒肉（高級和牛） | 午間套餐 3,000-5,000日圓 單點晚餐人均 8,000-12,000日圓 |
台東區上野6-15-1 上野マルイ 8F。午間套餐CP值高，窗邊座位可看街景。肉質有保障。 |
| 名代 宇奈とと 上野店 | 平價鰻魚飯 | 鰻魚飯 500 - 1,000日圓 | 台東區上野6-12-14。便宜，味道不錯，但就是吃粗飽的，別拿它跟高級店比。經常排隊。 |
| 一蘭拉麵 上野山下口店 | 豚骨拉麵 | 一碗 980日圓左右 | 台東區上野7-1-1。24小時營業，深夜救星。味道穩定，但永遠在排隊，我覺得上野有其他更好的拉麵選擇。 |
| 阿美橫丁 鐵火井（海鮮攤） | 現烤貝類、螃蟹腳 | 單品 300-1,500日圓 | 阿美橫丁內多家類似攤位。新鮮、有鑊氣，適合邊走邊吃。挑人多的攤買。 |
| 兔屋（うさぎや） | 銅鑼燒（伴手禮） | 一個 200日圓左右 | 台東區上野1-10-10。皮薄餡多，紅豆餡不會過甜。常要排隊，但比機場買的好吃太多。 |
除了表上的，我私心再推兩家：
- 「鶏だしおでん さもん」： 在阿美橫丁邊上，用雞湯熬的關東煮，湯頭非常鮮美，跟傳統的柴魚湯底完全不同。推薦蘿蔔、半熟蛋和雞肉丸子。晚上是個小居酒屋。
- 「精養軒 本店」： 在上野公園邊，是日本最早的西餐廳之一。它的咖哩飯是日式老派風味，濃稠帶點果香，配上一杯冰牛奶，是許多老東京人的童年回憶。環境復古，價位中等。
個人負評時間： 網路上很多人推的「上野 ふじ」麵屋（沾麵名店），我吃過兩次，覺得麵條的確有特色，但湯頭對我來說鹹到有點負擔，而且排隊時間長到誇張（動輒一小時半）。如果你時間有限，我覺得這投資報酬率不高。上野附近如鶯谷、日暮里還有更多不那麼擠的沾麵好店。
如何規劃上野美食一日遊？飽足又不浪費的動線
假設你有一整天待在上野，我建議這樣吃，既能嚐到多元風味，又不會撐到走不動。
上午（10:00-12:00）： 從上野站出發，先去「兔屋」買個銅鑼燒當點心（也可以晚點再來買伴手禮）。然後散步到上野公園，感受一下文化氣息。如果餓了，公園裡的「精養軒」或週邊咖啡廳是個不錯的早餐/早午餐選擇。
午餐（12:30-14:00）： 有兩個方向。想吃好一點，就去「叙叙苑」搶午間套餐，和牛燒肉這個價格很可以。想體驗庶民活力，直接殺進阿美橫丁，找一家海鮮攤吃現烤大扇貝，再去「名代 宇奈とと」吃個迷你鰻魚飯，或找家立食蕎麥麵店。
下午茶（15:00-16:00）： 逛完阿美橫丁藥妝店後，可以到atre上野百貨地下街或巷子裡的咖啡廳休息。很多咖啡廳都有精緻的日式甜點。
晚餐（18:30-20:30）： 這才是重頭戲。如果午餐吃得簡單，晚餐可以挑戰「伊豆榮」的鰻魚飯。或者，我更推薦找一家像「鶏だしおでん さもん」這樣的特色居酒屋，點幾樣小菜，喝杯啤酒或清酒，體驗當地人的下班日常。想吃壽司的話，上野站附近也有不少價格合理的水準店，例如「壽司幸」本店。
關鍵是不要想一餐吃完所有東西。每樣都淺嚐，留下念想，下次再來。
上野美食有哪些常見陷阱？資深吃貨的真心話
看了這麼多推薦，最後我想分享幾個新手容易犯的錯，這些很少人明講。
陷阱一：盲目追隨「排隊名店」。 日本排隊文化盛行，但排隊長的店不一定適合你。很多是行銷做得好，或是口味特別重（鹹、油）來製造記憶點。先問自己想吃什麼類型，再看評價。用「食べログ」 (Tabelog) 查詢，3.5分以上的店通常不會太雷，比單純看Google地圖準。
陷阱二：在阿美橫丁買「已切好」的水果盒。 看起來鮮豔便宜，但有些底部可能已經不新鮮。要買就買整顆現切，或者買像草莓、葡萄這種整盒原裝的。海鮮也一樣，盯著他現烤。
陷阱三：忽略「定食」或「午間套餐」。 這是日本餐廳的隱藏福利。同樣的餐廳，午餐價格可能是晚餐的6-7折，甚至一半。像高級燒肉、天婦羅、法餐，午間套餐常常物超所值。規劃時可以把大餐安排在中午。
陷阱四：不敢走進沒英文菜單的店。 上野很多地道好店，老闆不會英文，菜單也只有日文。但這往往是驚喜的開始。你可以用手機翻譯，或者直接指著隔壁桌說「一樣的」。日本店家通常很友善，會想辦法跟你溝通。放棄這些店，等於放棄了一半的上野。
關於上野美食的疑難雜症 FAQ
寫了這麼多，其實上野的美食版圖還在不斷變化。老店堅守，新店冒出。最好的方法，就是帶著這份指南給你的方向感，親自去走、去看、去聞，然後走進那家讓你心動的店。美食的記憶，往往來自於那些計畫外的邂逅。祝你上野吃得開心！
