身為一個把「吃」當成人生重要儀式的人，我對台南的感情，有一大半是因為它的「食力」。以前說到台南美食，腦中浮現的都是牛肉湯、鱔魚意麵這些葷食，直到那次陪吃素多年的好友返鄉，我才驚覺：「台南素食吃到飽」的世界，竟然如此精彩、多元又充滿驚喜！這幾年，我就像發現新大陸一樣，一有機會就往台南鑽，專門挖掘那些讓人口水直流、撐破肚皮也甘願的素食吃到飽好店。今天就來分享我這個「偽素食者」真心推薦的10間口袋名單，從經典懷舊到創意新潮，包你找到心頭好！

為什麼台南的素食文化這麼迷人？ 我想，這跟它深厚的宗教文化底蘊（府城佛道教發展興盛）、以及那股對傳統料理的堅持與創新精神密不可分。在這裡，你不只能吃到樸實的古早味，更能遇見打破你對素食刻板印象的創意料理。台南人對吃的講究，在素食領域同樣發揮得淋漓盡致！

老靈魂的華麗轉身：古宅飄香蔬食宴

台南的老宅咖啡廳很多，但把老宅變成「台南素食吃到飽」殿堂的，可就不多了。走進這些地方，吃的可不只是食物，更是一種時光氛圍。

• 「深緣及水善糖文化園區 穎可達咖啡廳」

  地址： 台南市善化區溪美里228號 (善化糖廠內)

  營業時間： 平日 11:00-18:30 / 假日 10:30-19:30 (週一公休，🕒建議確認最新營業時間！)

  價格區間： 平日午餐 $450+10% / 假日&晚餐 $499+10% (價格會調整，🕒出發前務必查詢官網或粉絲頁！)

  必點菜單： 季節鮮蔬沙拉吧種類繁複、精緻手工甜點（🍮焦糖烤布丁必拿！）、現煮擔仔麵區、各式熱炒時蔬、炸物點心、湯品（🍲藥膳湯頭很不錯）。

  個人評價介紹： 這地點本身就超特別！在百年糖廠的老建築裡用餐，陽光透過老窗灑進來，氣氛💯分！餐點走精緻路線，雖然是自助，但擺盤和口味都很講究，種類多且補菜快。沙拉吧蔬菜種類多又新鮮，甜點區是我的最愛，精緻度不輸單點咖啡廳。環境寬敞舒適，很適合帶長輩或想悠閒吃頓飯的人。但價位稍高，且離市區有點距離（在善化糖廠園區內），開車較方便。台南素食吃到飽中環境數一數二優雅的選擇！(個人小抱怨：假日人真的很多，建議預約或避開尖峰用餐時段！)

• 「赤崁璽樓」

  地址： 台南市中西區西門路二段372巷10號

  營業時間： 午餐 11:30-14:30 / 晚餐 17:30-21:00 (不定休，🕒務必提前電話確認預約！)

  價格區間： 午餐 $580 / 晚餐 $680 (均需另加10%服務費，價格可能調整)

  必點菜單： 無國界創意蔬食料理（菜色變化大，依當日供應為主）、中西式精緻餐點（如：🍝義大利麵、燉飯、功夫炒菜、手工點心）、甜點飲品。

  個人評價介紹： 這間是預約制的無菜單精緻素食吃到飽！地點隱身在巷弄裡一棟超美的老洋房（市定古蹟），走進去就像穿越時空。沒有大張旗鼓的Buffet檯，而是師傅現做一道道上桌，服務生會不斷詢問是否需要加點，直到你吃飽為止。料理手法融合中西，擺盤超美，食材用得也好，吃得出廚師的用心。適合慶祝特殊節日或追求儀式感的朋友。價位偏高，但獨特的古蹟氛圍和精緻餐點，是非常特別的體驗。想嘗試頂級精緻路線的台南素食吃到飽，這裡絕對值得列入名單！(要注意：用餐時間限制較嚴格，且需提前預約並確認當日供餐型態是否為吃到飽！)

經典不敗款：澎湃選擇、滿足味蕾大胃王

說到台南素食吃到飽，怎麼能錯過那些選擇多到眼花撩亂、價格又相對親民的經典名店？這類型最適合戰鬥力十足、想一次吃遍各種素食好料的朋友！

• 「天心岩蔬食餐廳」

  地址： 台南市東區中華東路三段380號

  營業時間： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:30-21:00

  價格區間： 平日午餐 $495 / 平日晚餐&假日全天 $565 (均需+10%服務費，🕒兒童有優惠價)

  必點菜單： 超過百道熱炒、冷盤、點心、湯品！推薦：現煮麵食區（🍜擔仔麵、意麵）、各式現炒青菜、炸物（🍠🌽地瓜球、玉米筍）、藥膳湯品、豐富甜點水果區。

  個人評價介紹： 台南老字號的高評價蔬食餐廳！場地超大、座位多，非常適合聚餐。菜色選擇真的超豐富，從傳統台菜、港點、日式炸物到異國風味都有，現煮區特別受歡迎。食材新鮮度不錯，補菜速度快，服務也算周到。口味上屬於大眾化路線，不容易踩雷，想吃飽又想吃巧的朋友，這裡絕對能滿足。是經典款台南素食吃到飽的代表，不知道吃哪間時，選這間通常不會失望。(個人覺得部分菜色口味較為家常，驚豔度可能不如預期高，但穩定度夠！)

• 「蓮想素餐廳」

  地址： 台南市東區裕農路375號

  營業時間： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-21:00 (週二公休)

  價格區間： 平日午餐 $399 / 平日晚餐&假日全天 $459 (免服務費！🕒價格可能有微調)

  必點菜單： 高CP值爆棚的選擇！熱炒類（推薦：三杯杏鮑菇、宮保素丁）、現燙蔬菜區（🥬自己夾菜淋醬）、豐富炸物點心（蘿蔔糕好吃）、湯品（藥膳、味噌）、飲料甜點水果。

  個人評價介紹： 這間是我心中CP值超高的選擇！價格相對親民（重點是免服務費！），菜色選擇雖不如天心岩那麼華麗，但該有的熱門品項一樣不少，口味上我覺得更有「家常鍋氣」，吃起來很舒服。特別是現燙蔬菜區，自己夾新鮮青菜淋上喜歡的醬料（沙茶、麻油薑、素肉燥任選），健康又可以控制鹹淡。環境乾淨明亮，服務人員態度親切。想吃飽足又不想花大錢的台南素食吃到飽，蓮想絕對是首選！(對我來說，甜點選擇較少是小小缺點，但瑕不掩瑜！)

• 「印月素食創意料理」

  地址： 台南市東區中華東路三段236號

  營業時間： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-21:00 (週一公休)

  價格區間： 平日午餐 $450 / 平日晚餐&假日全天 $550 (需+10%服務費，🕒價格可能有調整)

  必點菜單： 精緻與創意兼具的料理。推薦：🍛各式異國風味主菜（如：印度咖喱、義式燉飯）、現點現做區（鐵板猴菇排）、精緻甜點（盆栽提拉米蘇）、哈根達斯🍦冰淇淋。

  個人評價介紹： 想吃點不一樣的台南素食吃到飽？印月會讓你驚艷！這裡的菜色融合了多國元素，口味精緻度比前面幾間再提升一些，感覺廚師很用心在研發菜單。現點現做的鐵板猴菇排是招牌，口感真的很像牛排！甜點區也很有誠意，還有哈根達斯可以挖，加分！環境舒適有質感。價位中上，但提供的食材和創意感我覺得對得起價格。喜歡變化、追求質感的朋友會愛這裡。(個人經驗：熱門時段人潮多，部分現炒菜可能需要排隊等候一下下。)

🌍 異國風情之旅：蔬食環遊世界

誰說蔬食只能台味？台南素食吃到飽的版圖早就拓展到全世界了！以下兩間讓你用味蕾環遊地球。

• 「果然匯 台南店」

  地址： 台南市東區中華東路一段366號3F (南紡購物中心內)

  營業時間： 午餐 11:30-14:00 / 下午茶 14:30-16:30 / 晚餐 17:30-21:30

  價格區間： 平日午餐 $538 / 下午茶 $438 / 平日晚餐 $638 / 假日全天 $638 (需+10%服務費，🕒價格依時段浮動，兒童另有優惠)

  必點菜單： 國際百匯蔬食Buffet領導品牌！必吃：🍕現烤義式披薩、🍣豐富壽司手捲區、異國熱食（推薦：印度咖喱、墨西哥薄餅）、現煮麵食吧、🍧夢幻甜點水果區（🍰提拉米蘇有名）、多款進口冰淇淋。

  個人評價介紹： 果然匯是連鎖蔬食吃到飽名店，品質有一定水準。台南店開在百貨公司裡，交通方便、環境新穎舒適。最大特色就是「國際化路線」，各國料理輪番上陣，口味精緻度不錯，尤其披薩、甜點和冰淇淋種類豐富，深受年輕人喜愛。補菜速度快，服務也標準化。很適合想一次嘗遍各國蔬食風味、或與葷食朋友聚餐（葷食者接受度高）的地方。堪稱台南素食吃到飽界的時尚代表！(個人認為：價格偏高，且部分菜色口味偏清淡，重口味愛好者可能稍嫌不夠過癮。另外，百貨用餐環境較為喧鬧是必然的。)

• 「赤崁擔仔麵蔬食館」

  地址： 台南市中西區民族路二段210號

  營業時間： 11:00-20:30 (週二公休)

  價格區間： 吃到飽均一價 $350 (免服務費！)

  必點菜單： 台式小吃吃到飽經典款！招牌素肉燥飯/麵、現炒青菜、各式家常熱炒（如：糖醋素雞丁、麻婆豆腐）、炸物（🍠地瓜薯條）、當歸藥膳湯、甜湯水果。

  個人評價介紹： 想吃最接地氣的台式「辦桌」風味素食吃到飽？來赤崁擔仔麵就對了！這裡沒有華麗裝潢，走的是實在路線。招牌的素肉燥，拌飯拌麵都超級香，完全抓住台南小吃的精髓。熱炒菜色濃郁夠味，非常有「鍋氣」，價格更是佛心到不行($350吃到飽免服務費！)。環境就是一般小吃店格局，比較簡單，但充滿人情味。是口味傳統、價格實惠、吃粗飽飽的絕佳代表！想體驗道地銅板價台南素食吃到飽魅力，非試不可！(個人看法：環境較為擁擠吵雜，冷氣不太強（夏天去會流汗），菜色精緻度普通，但贏在口味和價格！)

🌱 健康清爽新主張：原型食物、自然原味

吃素也要吃得健康無負擔！這幾間主打原型食物、少加工、調味清爽，讓身體零負擔。

• 「食蔬茶齋」

  地址： 台南市安平區安平路548號

  營業時間： 午餐 11:30-14:00 / 晚餐 17:30-21:00 (週一公休)

  價格區間： 平日午餐 $480 / 平日晚餐&假日全天 $580 (需+10%服務費)

  必點菜單： 精緻養生蔬食套餐與半自助吧結合。主餐選擇多（如：南洋叻沙鍋、🍅番茄蔬菜燉飯），自助吧：🥗豐富沙拉、🥒多種開胃小菜、湯品、養生茶飲、甜點水果。

  個人評價介紹： 食蔬茶齋走的是精緻養生路線，空間充滿禪風，氣氛寧靜舒適。吃到飽的模式是「主餐+半自助吧」，主餐現點現做，品質不錯，尤其鍋物類湯頭都很用心熬煮。自助吧以沙拉、小菜、湯品為主，食材新鮮，口味清爽少負擔。很適合注重食材來源、喜歡安靜用餐環境、想吃好品質蔬食的朋友。是台南素食吃到飽中獨樹一格的養生代表。(個人感受：主餐分量精巧，食量特大的朋友可能覺得需要多吃自助吧才夠飽，價格屬於中高價位。)

• 「朵蔬食鍋物」

  地址： 台南市中西區永福路二段180號

  營業時間： 11:00-22:00

  價格區間： 「蔬食自助吧」消費方式：需點至少一份主鍋（湯底價格約$150-$280），即可享用自助吧。自助吧單點價約$298。

  必點菜單： 新鮮蔬果火鍋食材無限供應！🥬自助吧：數十種新鮮蔬菜、菇類、🥟火鍋料（含素料）、麵食、飯類、醬料、🍧甜湯、霜淇淋。

  個人評價介紹： 愛吃鍋的朋友有福了！朵蔬食鍋物提供超豐富的新鮮蔬食火鍋自助吧。各式🥦🥕🥔蔬菜、菇類洗得乾淨、種類又多，還有一些素火鍋料、麵食、冬粉、飯類（肉燥飯）和醬料隨你夾拿。湯頭選擇也不少（推薦：🍅番茄、藥膳）。想吃多少青菜自己夾，超級滿足！環境乾淨明亮，服務不錯。適合熱愛蔬菜、喜歡火鍋吃到飽的朋友。是非常有特色的台南素食吃到飽選擇！(提醒：消費方式是需點一份主鍋湯底才能享用自助吧，整體費用會比一般純Buffet高一些。食量小或只想吃菜的朋友，可能會覺得湯底價格稍貴。)

隱藏版驚喜：巷弄裡的在地好味

台南的美味常藏在巷弄裡，素食吃到飽也不例外！這兩間雖然店面不大，但絕對是內行人才懂的寶藏。

• 「慈香庭素食餐廳」

  地址： 台南市東區凱旋路350號

  營業時間： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-21:00

  價格區間： 平日午餐 $399 / 平日晚餐&假日全天 $459 (免服務費！)

  必點菜單： 高CP值家常風味！熱炒類（推薦：五更腸旺素版、鐵板豆腐）、現煮麵食區、炸物點心（素鹹酥雞）、湯品（藥膳湯濃郁）、甜點水果。

  個人評價介紹： 在地朋友強力推薦的溫馨小店！價格實惠（免服務費！），菜色選擇雖非最多，但樣樣都是經典家常口味，吃得出媽媽的味道，尤其熱炒類鍋氣十足，調味適中。環境簡單乾淨，老闆娘很親切。是許多台南在地素食家庭聚餐的愛店。想吃飽足、口味實在、不花俏卻很美味的台南素食吃到飽，這間值得一試！(個人覺得：空間較小，尖峰時段會顯得擁擠吵雜些。適合喜歡在地人情味小店的朋友。)

• 「安平菩提素食館」

  地址： 台南市安平區建平路577號

  營業時間： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-20:30 (週一公休)

  價格區間： 吃到飽均一價 $350 (免服務費！)

  必點菜單： 古早味素食自助餐吃到飽！家常熱炒（推薦：滷白菜、炒米粉）、素肉燥飯/麵、炸物（素蚵仔煎）、湯品（味噌湯）、當季水果。

  個人評價介紹： 這間是標準的「巷仔內」好店！外觀像傳統素食自助餐店，但提供吃到飽的模式，價格超級佛心($350吃到飽免服務費！)。菜色就是非常道地的台式家常味，素肉燥非常香，滷白菜、炒米粉這些古早味都做得很好吃，很有飽足感。環境就是一般小吃店的樣子，乾淨但簡單。追求高CP值、想吃飽又想省荷包、不介意環境的朋友，這間會讓你很滿意！是安平區超高性價比的台南素食吃到飽選擇。(注意：菜色選擇相對較少，且變化性不大。環境普通，冷氣不太強。)

🍽️ 台南素食吃到飽終極懶人包 (2024更新)

為了讓大家更快找到適合自己的店，我吐血整理這份對照表，綜合我的實際體驗：

📌 表格說明：

CP值評分： 綜合價格、食材品質、口味、選擇性、服務、環境等因素，五星最高。

價格區間： 僅列成人吃到飽最低起始價，實際依時段（午/晚/假日）及店家公告為準。

個人標註： 😋 表示口味深得我心；💪 表示大食量/預算極有限者首選。

🤔 台南素食吃到飽怎麼挑？我的心法是…

看完這麼多間，是不是有點選擇障礙？分享我的挑選心法，幫你快速找到命定餐廳：

• 看預算：

  $350-400免服務費區： 赤崁擔仔麵、安平菩提、慈香庭 (平日午餐)、蓮想 (平日午餐) → 目標明確：吃飽、吃味道、省錢！

  $400-550區： 天心岩 (平日午)、印月(平日午)、果然匯下午茶、蓮想晚餐假日、慈香庭晚餐假日 → 選擇更多樣化，環境服務較好。

  $550起+區： 深緣及水、赤崁璽樓、天心岩晚餐假日、印月晚餐假日、果然匯正餐時段 → 吃氣氛、吃精緻、吃品質。

• 看喜好類型：

  愛傳統台味小吃吃到飽： 赤崁擔仔麵、安平菩提。

  愛家常熱炒澎湃感： 蓮想、慈香庭、天心岩 (經典款)。

  愛異國風情多變化： 果然匯、印月。

  愛精緻創意料理風格： 赤崁璽樓 (頂級)、印月、深緣及水。

  愛健康清爽原型食物： 食蔬茶齋、朵鍋物的蔬菜吧。

  愛火鍋自己涮： 朵鍋物。

  愛老宅氛圍古蹟風： 深緣及水、赤崁璽樓。

• 看同行對象：

  帶長輩/家庭聚餐： 天心岩 (空間大穩妥)、深緣及水 (環境優雅)、蓮想 (CP值高接受度高)。

  年輕朋友聚餐/葷素同行： 果然匯 (國際化接受度高)、印月 (精緻創意)。

  情侶約會/慶祝： 赤崁璽樓 (獨特難忘)、深緣及水 (氣氛佳)。

  自己大快朵頤/學生聚餐： 赤崁擔仔麵、安平菩提、蓮想 (便宜大碗)。

我的終極懶人建議：

• 第一次嘗試台南素食吃到飽，想穩妥不出錯： 選「天心岩」或「蓮想」。
• 預算有限又想吃到撐： 直接衝「赤崁擔仔麵」或「安平菩提」，$350免服務費無敵！
• 想吃巧吃氣氛慶祝： 「深緣及水」或「赤崁璽樓」不會讓你失望（記得預約！）。
• 葷食朋友多又想聚餐： 「果然匯」是最安全牌，選擇多環境好。
• 蔬菜控火鍋控： 鎖定「朵鍋物」，蔬菜新鮮度不會騙人！

❓ 台南素食吃到飽 Q&A 快問快答

Q1：第一次去台南吃素食吃到飽，最推薦哪一間？

A： 如果預算中等，想體驗多樣化，「蓮想」或「天心岩」是安全牌，選擇多、口味大眾化。如果預算很低又想試台南味，「赤崁擔仔麵」$350絕對衝擊你的CP值認知！

Q2：帶平常吃葷的朋友去，哪間接受度最高？

A： 「果然匯」首選！異國風味選擇超級多，披薩、義麵、咖喱、甜點、冰淇淋，很多菜色吃不出是素的，葷食朋友接受度非常高。另外「印月」的創意料理也容易讓葷食者驚艷。

Q3：哪間的甜點最厲害？

A： 「深緣及水」的甜點區精緻度非常高，不輸專業咖啡廳，烤布丁必吃！「果然匯」甜點種類多，造型也好看。「印月」則有哈根達斯冰淇淋加分。如果愛傳統甜湯，「天心岩」、「蓮想」的也不錯。

走遍這些店，真心覺得台南真是素食者的天堂！從$350就能吃到飽的驚人佛心價，到在老糖廠、古蹟洋房裡享受精緻蔬食的獨特體驗，台南素食吃到飽展現的多元與深度，一次又一次打破我對素食的想像。下次來台南，別只顧著吃牛肉湯，安排一餐素食吃到飽，絕對會是你旅程中難忘的味蕾饗宴！記得，出發前最好再確認一下營業時間跟價格（很多店官網或粉絲頁都有資訊），尤其是熱門時段務必預約，祝你吃得滿足又開心啦！