如果你問我宜蘭哪裡吃早午餐最有味道，我會毫不猶豫說員山。這裡的早午餐不只填飽肚子，更是一種生活節奏。我跑宜蘭超過十年，發現員山早午餐混搭了傳統市場的活力與鄉間的悠閒，很多店家低調到連Google地圖都標不清楚，但吃過就忘不了。這篇文章不講空話，直接分享我實地踩點後的店家清單、價格、營業時間，還有怎麼避開觀光客陷阱的私房心得。

員山早午餐為什麼值得專程跑一趟？

很多人以為員山只是宜蘭的一個小鄉鎮，早午餐大概就那幾家。錯了。這裡的早午餐文化深植在地食材與慢活精神。我常看到台北朋友衝來員山，就為了一碗用三星蔥提味的鹹豆漿，或是一份手作蛋餅。員山早午餐的優勢在於，你花新台幣一百塊，能吃到台北兩百塊的質感。

在地食材與傳統手藝的結合

員山靠近蘭陽溪，農產豐富。很多早午餐店直接用附近農場的蔬菜、雞蛋，甚至自製醬料。像是我常去的一家店，老闆每天清早去市場挑豬肉，做成漢堡排，吃起來就是比冷凍貨多一股鮮甜。這種細節，網路食記很少提，但吃多了你就會發現，員山早午餐的CP值高得離譜。

員山早午餐店家實測推薦：從人氣名店到巷弄隱藏版

下面表格整理了我反覆回訪的三家人氣店，附上詳細資訊。這些都是我自己掏錢吃過的，評價很主觀，但保證真實。

員山豆漿店是我最推的。它的鹹豆漿加了肉燥和辣油，喝起來濃郁不死鹹。燒餅油條酥脆到不行，但我必須說，服務速度有點慢，如果趕時間最好避開早上八點到九點的尖峰。上次我等了二十分鐘，不過吃到後覺得值得。

兩家隱藏版巷弄小店

除了表格裡的，還有兩家沒那麼出名，但水準很高。

阿婆蛋餅：在員山鄉員山路二段巷子裡，沒有門牌，靠口耳相傳。蛋餅皮是現擀的，煎得金黃酥脆，一份才NT$35。營業時間看阿婆心情，通常早上六點到十點，賣完就收。我建議七點前去，不然常撲空。

穀倉廚房：這家由老穀倉改建，賣的是創意早午餐，像是用在地鴨賞做的班尼迪克蛋。價格稍高，約NT$300，但環境很有味道。缺點是位置偏，開車比較方便，地址是宜蘭縣員山鄉永同路三段101號。

這些店我都帶朋友去過，反應兩極。有人愛死阿婆蛋餅的懷舊感，也有人嫌穀倉廚房太貴。早午餐本來就主觀，但如果你喜歡探索，員山不會讓你失望。

如何聰明規劃員山早午餐之旅？交通與行程實用建議

員山早午餐店分散，沒規劃好會浪費時間。我通常這樣安排。

交通方式大解析

從宜蘭市區到員山，開車最快，約15分鐘。大眾運輸的話，搭台灣好行巴士或宜蘭縣公車到員山鄉公所站，再步行或租腳踏車。但有些隱藏店在田間小路，公車到不了。我建議自駕或包車，彈性最大。如果你從台北來，可以參考宜蘭縣政府交通處的官方交通資訊，查即時路況。

避開人潮的秘訣與最佳時段

員山早午餐人潮集中在週末上午九點到十一點。我週六去慢活廚房，等過四十分鐘。後來學乖，要麼八點開門就去，要麼下午一點後碰運氣。平日當然更輕鬆。

行程可以這樣排：早上七點到員山豆漿店吃傳統早餐，九點去田野咖啡館喝咖啡看風景，中午前到穀倉廚房吃創意料理。如果帶小孩，慢活廚房有戶外空間，比較適合。

別貪心。員山不大，但店家之間開車也要五到十分鐘。與其趕場，不如選兩家深度體驗。

員山早午餐常見問題一次解答

員山早午餐店通常接受訂位嗎？

大部分小店不接受訂位，尤其是傳統早餐攤。像員山豆漿店、阿婆蛋餅都是現場排隊。但穀倉廚房、田野咖啡館這類餐廳，建議先電話預約，特別是週末。我上次沒預約，在田野咖啡館等了半小時，幸好他們咖啡好喝，不然真嘔。

員山早午餐的平均消費大概多少？

傳統早餐如燒餅油條，NT$50-100就能解決。文青咖啡廳或創意早午餐，一餐約NT$200-350。整體來說，員山早午餐比台北便宜兩成左右，但品質不輸。如果你預算有限，專攻市場小攤；想享受氛圍，就選改建老屋的店。

帶長輩或小孩去員山吃早午餐，有推薦的店家嗎？

長輩通常喜歡傳統味，員山豆漿店是安全牌。小孩的話，慢活廚房有兒童餐，空間也寬敞。但要注意，有些店在巷弄裡，停車不便。我帶爸媽去穀倉廚房，他們愛那種懷舊感，但抱怨樓梯太陡。建議先查店家環境照片，避免意外。

員山早午餐有沒有地雷店？

有。我遇過一家網路評價很高的網美店，裝潢漂亮，但餐點用冷凍食品加熱，一份要NT$280，吃完空虛。名字就不提了，總之，如果菜單上太多炸物或預製菜，最好小心。我的經驗是，員山早午餐強項在「手作」，偏離這個原則的，通常不值得。

員山早午餐店有提供素食選項嗎？

越來越多店家有。慢活廚房的蔬食早午餐很受歡迎，田野咖啡館也有素食披薩。但傳統早餐攤如員山豆漿店，素食選擇少，可能只有清漿或饅頭。建議先打電話問，尤其如果你是純素者。