說真的，我這張挑剔的嘴，吃過的海產店沒有一百也有八十間。從觀光客擠破頭的熱炒名店，到巷子裡只有在地人才知道的隱藏版灶咖，自認也算半個海鮮達人了。但那天踏進「幸福36號海鮮餐廳」基隆總店，老實說，一開始還真沒抱太大期望。朋友強力推薦，說這家不一樣，新鮮度爆表，價格又實在。我心裡嘀咕：「拜託，這種話聽多了啦！」結果咧？才剛坐下點完菜，那股直衝腦門的海潮鮮味，還有眼前活跳跳的水族箱，我就知道…這次踢到寶了！幸福36號海鮮餐廳，真的有點東西！

為什麼說「幸福36號」值得你專程跑一趟？

很多海鮮餐廳，講白點就是吃個氣氛，食材來源根本不敢深究。但你以為海鮮都是冷凍貨？幸福36號海鮮餐廳最強的就是那股「現流」的底氣！他們跟基隆崁仔頂幾位信譽超好的盤商直接綁約，每天清晨漁船進港，最新鮮的魚獲就直送店裡。我那天特地早到，正好看到師傅在處理剛送到的透抽，那光澤、那彈性，騙不了人的。老闆阿明師（大家都這樣叫他）拍胸脯說：「阮這冇『落地魚』啦！(台語：意即非拍賣後落地再撿的次級貨)」 這種堅持，吃進嘴裡就是不同。

光是新鮮還不夠看，幸福36號海鮮餐廳的師傅手路才是一絕！傳統台菜底子超扎實，卻又敢玩新花樣。講到這裡，一定要提他們家讓我魂牽夢縈的幾道招牌：

(私心推薦必點排行榜，沒吃等於白來！)

1. 「酒蒸九孔鮑」（時價，看大小顆）： 這個！真的是驚為天人！新鮮九孔簡單用米酒、薑絲、枸杞清蒸，火候掌握得剛剛好。肉質之脆甜，帶著濃郁的酒香和海味，一口咬下，鮮美的湯汁整個在嘴裡迸開… 上次帶挑嘴的老爸來，他一個人默默嗑掉三顆！師傅說關鍵除了鮑魚要夠鮮，蒸的時間「少一秒不夠香，多一秒就老了」，這功夫真不是蓋的。
2. 「金沙軟絲」（$380）： 鹹蛋黃控絕對會愛死！選用肉厚的中卷（軟絲），裹上薄粉炸得外酥內Q彈，再和炒到起泡、香氣逼人的鹹蛋黃金沙均勻包裹。每一塊都沾滿了濃郁鹹香的蛋黃沙，吃起來鹹香夠味卻完全不膩口，超級唰嘴！同桌的朋友直接多叫一碗白飯來配。
3. 「蒜蓉粉絲蒸龍蝦」（時價，多用波士頓龍蝦）： 宴客或慶祝時的霸氣首選！龍蝦現撈現處理，肉質飽滿彈牙。鋪上滿滿的金銀蒜（生蒜+炸蒜）和吸飽湯汁的粉絲一起蒸。蒜香完全融入龍蝦肉裡，粉絲更是精華所在，吸滿了龍蝦的鮮甜和蒜香，每次上桌都是秒殺。這道雖然單價較高，但新鮮度和份量絕對對得起價格。幸福36號海鮮餐廳處理龍蝦的功力，值得信賴。
4. 「古早味紅燒魚」（依魚種時價）： 這是最能檢驗師傅功力的家常菜！幸福36號海鮮餐廳通常推薦當日現流的赤鯮或午仔魚。用醬油、糖、蒜頭、薑片燒得入味，醬汁鹹甜適中，完美包裹著魚肉。重點是魚肉新鮮，燒起來才不會鬆散或腥。魚皮微焦帶點黏嘴的膠質感，肉細緻又入味，超級下飯！懷念阿嬤手路菜的朋友必點。
5. 「季節限定的清炒水蓮」（$180）： 別小看這道青菜！幸福36號海鮮餐廳選的是品質極佳的水蓮，脆嫩沒草腥味。簡單用破布子、一點點蒜末和薑絲大火快炒，保留水蓮的爽脆口感和獨特清香。吃多了海鮮大魚大肉，這一盤清爽的炒水蓮絕對是救贖，瞬間解膩！(小提醒：水蓮品質落差大，這裡處理得真好，脆度100分！)

老饕嚴選！全台10家「幸福36號海鮮餐廳」分店深度評比

1. 基隆總店 (源頭直送，招牌首選)

地址： 基隆市中正區北寧路369巷36號 (近海科館)
營業時間： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-21:00 (週一公休)
價格區間： 熱炒類 $180-$480，活海鮮時價 (龍蝦、螃蟹、現流魚等)，人均約 $700-$1200
必點菜單： 「酒蒸九孔鮑」、「古早味紅燒魚 (當日現流魚)」、「金沙軟絲」、「季節限定海瓜子」、「手工海鮮卷」
個人評價： 絕對是幸福36號海鮮餐廳的靈魂所在！最大優勢就是「新鮮無敵」，因為是總倉，海鮮到貨最快最直接。環境寬敞明亮，有包廂。阿明師常在這裡坐鎮，菜色穩定度高，招牌菜最能體現原汁原味。缺點是離市區稍遠，假日一位難求，強烈建議事先訂位。想吃最道地、最新鮮的幸福36號，首選這裡！(注意：海鮮價格每日浮動，點餐前務必確認時價！)

2. 台北大安店 (都會精緻路線)

地址： 台北市大安區敦化南路一段236巷36號 (近忠孝敦化站)
營業時間： 午餐 11:30-14:30 / 晚餐 17:30-22:00 (無休)
價格區間： 熱炒類 $220-$550，活海鮮時價，人均約 $800-$1500
必點菜單： 「蒜蓉粉絲蒸龍蝦」、「避風塘螃蟹 (時價)」、「紹興醉蝦」、「XO醬炒雙脆 (花枝+螺肉)」、「松露野菇炒時蔬」
個人評價： 裝潢最時尚、商務感較濃的一間分店。適合招待客戶或重要聚餐。菜單在傳統基礎上加入更多創意元素（如松露、XO醬運用），口味稍作調整迎合都會客層（可能沒總店那麼「台」）。服務細緻度是分店中最好的。當然，價格也反映在地段和裝潢上。想吃幸福36號海鮮餐廳但追求環境和服務，這裡是好選擇。新鮮度有總店支援，無須擔心。

3. 台北中山店 (家庭聚餐首選)

地址： 台北市中山區林森北路107巷36號 (近條通商圈)
營業時間： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-22:30 (無休)
價格區間： 熱炒類 $200-$500，活海鮮時價，人均約 $700-$1300
必點菜單： 「清蒸海上鮮 (時令魚)」、「麻油松阪豬」、「塔香蛤蜊燒」、「幸福招牌炒飯」、「藥膳燉土雞湯 (冬季限定)」
個人評價： 店面寬敞，圓桌多，非常適合家族聚餐或朋友多人聚會。氣氛熱鬧溫馨。菜色選擇豐富，除了海鮮，他們的熱炒類和肉類料理（像麻油松阪不老，蛤蜊燒份量足）也頗受好，適合口味多元的團體。幸福36號海鮮餐廳的穩定水準在此店發揮不錯。停車稍不便，建議搭捷運。

4. 新北板橋店 (社區人氣王)

地址： 新北市板橋區縣民大道二段36號 (近板橋車站)
營業時間： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-21:30 (週二公休)
價格區間： 熱炒類 $190-$470，活海鮮時價，人均約 $650-$1100
必點菜單： 「三杯中卷」、「鳳梨蝦球」、「蔥爆牛肉」、「金沙豆腐」、「蒜泥鮮蚵」
個人評價： 社區型的熱門店，平日晚上也常滿座。口味偏向大眾化、下飯路線，像三杯、鳳梨蝦球這類接受度高的菜點擊率超高。價格相對親民一些，份量實在，CP值感覺不錯。海鮮新鮮度OK，但若追求頂級現流魚種，種類可能不如總店齊全。服務速度很快，翻桌率高。想吃飽足感、不傷荷包，選板橋店。

5. 桃園藝文店 (寬敞舒適)

地址： 桃園市桃園區中正路1236號 (近藝文特區)
營業時間： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-22:00 (無休)
價格區間： 熱炒類 $200-$520，活海鮮時價，人均約 $700-$1200
必點菜單： 「胡椒鳳螺」、「鹽烤大蝦」、「酸菜魚片湯」、「油條鮮蚵」、「櫻花蝦炒飯」
個人評價： 空間非常大，有足夠的兒童遊戲區（加分！），超級適合帶小孩的家庭。停車方便是優勢。菜色水準穩定，屬於安全牌，招牌海鮮料理都有。口味上我覺得稍微偏「穩」，驚艷感少一點點，但絕不雷。幸福36號海鮮餐廳提供了一個舒適無壓力的聚餐環境。適合重視空間和便利性的客人。

6. 台中公益店 (中霸天代表)

地址： 台中市西區公益路235巷36號 (公益路商圈)
營業時間： 午餐 11:30-14:30 / 晚餐 17:30-22:00 (無休)
價格區間： 熱炒類 $210-$580，活海鮮時價，人均約 $750-$1400
必點菜單： 「辣椒螃蟹 (星馬風，時價)」、「沙公麻油麵線 (季節限定)」、「酸白菜炒魚皮」、「樹子炒水蓮」、「酥炸水晶魚」
個人評價： 台中旗艦店等級，裝潢氣派。為了迎合中台灣口味，菜單加入了更多「重口味」選擇，如辣椒螃蟹（醬汁濃郁帶勁）、麻油系列（沙公+麵線組合很受歡迎）。食材來源應是北部配送，新鮮度仍有一定水準，但品項可能略受運送影響。服務積極，適合商務或節慶聚餐。是幸福36號海鮮餐廳在中部的重要據點。

7. 台南安平店 (融合府城味)

地址： 台南市安平區安平路636號 (近安平古堡)
營業時間： 午餐 11:00-14:30 / 晚餐 17:00-21:00 (週三公休)
價格區間： 熱炒類 $180-$500，活海鮮時價，人均約 $600-$1100
必點菜單：「豆酥鮮蚵」、「破布子蒸魚」、「麻油炒蟹腳」、「蚵仔酥」、「海鮮粥 (台南風味)」
個人評價： 來到美食之都台南，幸福36號海鮮餐廳也入境隨俗。除了招牌菜，增加了更多符合南部偏甜口味的烹調（如豆酥、破布子運用），也推出台南特色的海鮮粥。食材部分會盡量結合當地當日魚獲（如鮮蚵來源）。環境舒適，觀光客不少。想吃幸福36號又想感受一點南部海味特色，可以試試。當然，台南本地海鮮強者如林，這裡提供一種穩定的連鎖選擇。

8. 高雄駁二店 (海景加分配件)

地址： 高雄市鹽埕區大勇路36號 (駁二藝術特區大勇倉庫群)
營業時間： 午餐 11:30-15:00 / 晚餐 17:30-22:00 (無休)
價格區間： 熱炒類 $220-$550，活海鮮時價，人均約 $750-$1400
必點菜單：「奶油焗烤大蝦」、「海鮮拼盤 (烤/炸)」、「泰式涼拌海鮮」、「炙燒干貝」、「啤酒炸魚薯條 (創意款)」
個人評價： 擁有部分座位可看到港區景緻（非無敵海景，但有view加分）。菜單融入較多西式、南洋風味（奶油焗烤、泰式涼拌、啤酒炸魚），試圖吸引年輕客群和觀光客。氛圍輕鬆活潑。海鮮新鮮度OK，但烹調風格與傳統台味幸福36號稍有不同。價格反映在位置和裝潢上。適合想看點風景、想嘗試不同風格海鮮料理的客人。追求經典台味海鮮的話，可能稍嫌不夠「純粹」。

9. 新竹竹北店 (科技新貴聚點)

地址： 新竹縣竹北市光明六路東一段365號
營業時間： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-21:30 (無休)
價格區間： 熱炒類 $230-$600，活海鮮時價，人均約 $800-$1500
必點菜單：「清蒸活龍蝦 (時價)」、「和牛炒飯 (奢華版)」、「龍膽石斑湯」、「清炒蘆筍蝦仁」、「松露蒸蛋」
個人評價： 鎖定竹科消費力，裝潢現代，部分包廂有隱密性。菜單上可見較多高單價食材（和牛、大龍蝦、龍膽石斑）和精緻化料理（松露蒸蛋）。口味較為清淡精緻（相對其他分店）。幸福36號海鮮餐廳的核心新鮮海鮮仍在，但包裝和價格帶更上一層樓。服務有一定水準。適合預算較高、追求精緻用餐體驗的商務或家庭客。

10. 宜蘭羅東店 (在地鮮味直送)

地址： 宜蘭縣羅東鎮純精路三段36號
營業時間： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-21:00 (週四公休)
價格區間： 熱炒類 $190-$450，活海鮮時價 (尤其強調大溪漁港直送)，人均約 $600-$1000
必點菜單：「蔥蒜清蒸小卷」、「鹽烤吳郭魚 (大溪現流)」、「卜肉拼盤 (宜蘭特色)」、「西魯肉 (宜蘭菜)」、「三星蔥炒蛤蜊」
個人評價： 善用宜蘭在地優勢！除了總倉支援，也會直接採用鄰近大溪漁港的當日漁獲（標榜現流魚種），以及宜蘭特產如三星蔥、卜肉、西魯肉入菜。口味相對傳統，強調鮮味。店面較樸實，價格也相對實在。想吃結合宜蘭特色的幸福36號海鮮餐廳，同時享受在地新鮮海產，選羅東店就對了。適合喜歡道地風味和探索在地食材的客人。(個人最欣賞這間的在地化努力！)

真實心得分享：「幸福36號」的強項與…那個小缺點？

老實說，幸福36號海鮮餐廳讓我願意一去再去，甚至寫這篇長文分享，關鍵就是他們對「新鮮」近乎偏執的堅持。不是那種只會掛在嘴邊的廣告詞，是吃進嘴裡立刻能分辨的差距。食材成本絕對不低，但定價算是合理範圍，尤其海鮮類，對比品質，我覺得CP值很可以。帶朋友去，點滿一桌澎湃海鮮，平均下來每人一千上下（當然看你點什麼魚蝦蟹），大家滿意度都很高。

師傅的手藝確實穩！傳統台菜底子深厚，該有的鑊氣、火候掌握都沒丟掉。像「古早味紅燒魚」這種基本功菜，最考驗真本事。他們做得就是地道，醬香入味不死鹹，魚肉鮮嫩不柴。創新菜如「金沙軟絲」，也拿捏得很好，創意與美味兼具，不會譁眾取寵。

服務嘛，我覺得看分店，也看時段。像基隆總店，生意太好，服務生有時忙不過來，加水或加點速度會慢點，但態度是親切的。大安店、竹北店的服務就比較細緻周到。(真心建議避開巔峰用餐時段，假日晚上去，體驗會打折)。

要說缺點… 嗯，想了很久。真要挑，可能就是部分分店（特別是台北市區的）的用餐環境，在巔峰時段會比較嘈雜，講話要大聲點。如果你追求非常安靜浪漫的燭光晚餐，這裡可能不是首選。它更像是熱鬧、分享美味的聚餐場所。另外，生意實在太好，不訂位真的要有心理準備等很久，尤其是總店和熱門分店。（這算甜蜜的負擔嗎？） 有時想吃的特定現流魚種，晚點去就賣完了，殘念！所以想吃稀有限定版，記得早點訂位並詢問當日特別魚獲。

還有一點很小的個人觀感，部分分店的裝潢風格… 嗯，比較「功能性」，沒有太多設計感（除了大安、竹北店），就是乾淨明亮的熱炒店升級版。但對我這種以吃為首要目標的老饕來說，這完全不影響！食物夠好，地板乾淨，桌子不黏，就夠了。

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