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講到高雄傳統早餐，沒吃過興隆居真的別說你懂！開了超過一甲子，是連我阿公阿嬤那輩就開始排隊的老字號。它最出名的就是那籠籠冒著白煙的湯包，跟拳頭一樣大！每次經過那香氣，真的會讓剛睡醒的胃直接暴動。他們的燒餅油條也是經典，酥到掉渣，配上一杯濃醇豆漿，完美！不過老實說，環境就是標準老店樣，追求網美店的可以直接跳過了，這裡吃的是人情味跟扎實功夫味。

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這間！拜託！來高雄沒吃到鴨肉珍，我真的會為你感到可惜！隱藏在鹽埕埔市場旁，店面真的超不起眼（第一次去還差點走過頭），但人潮從來沒少過。老闆的手沒停過，俐落地剁著油亮亮的鴨肉，那個香氣...嘖嘖！我最愛的就是他們的鴨肉飯，看似簡單，白飯淋上鴨油跟特製醬汁，鋪上滿滿嫩而不柴的鴨肉片，再來點下水湯或冬粉，簡單卻讓人回味無窮。口味偏傳統南部味，帶點甜，吃不慣的可能覺得稍甜，但我個人超愛。服務嘛，就是快狠準的臺式效率，別期待什麼微笑服務。

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臭豆腐愛好者請尖叫！這家位於左營的老店，是我吃過把臭豆腐炸得最「臭香」、最「酥透」的佼佼者！他們的豆腐是自製發酵，那股特殊的「香」氣真的很濃鬱（怕的人可能要先有心理準備）。炸功一流，外皮炸得金黃酥脆，咬下去卡滋作響，裡面卻是驚人的軟嫩！搭配的泡菜是臺式偏甜口味，清脆解膩。我特別喜歡點「清蒸」加「油炸」雙拼，一次滿足兩種口感。老闆夫妻很酷，專注炸豆腐，不太聊天，但動作超俐落。內用位置不多，常常需要併桌或外帶。

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天氣轉涼或突然想吃鍋，我的首選絕對是「汕頭泉成」！高雄沙茶火鍋界的扛霸子，總店在熱河街，每到用餐時間那個排隊人潮真的很誇張。他們的湯頭是用扁魚熬的，非常鮮甜清爽，煮海鮮、肉片都超搭。靈魂當然是那獨門秘製的沙茶醬，香氣濃鬱不死鹹，帶點微甜，沾肉片、沾青菜都無敵。牛肉品質不錯，現切的溫體牛更是招牌（價格稍高但值得）。缺點是人多時服務會有點跟不上，環境也比較擁擠熱鬧，想吃氣氛安靜的可能不適合。記得先訂位！

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鹽埕區宵夜傳奇！深夜肚子餓，或是唱完歌想找地方暖暖胃，阿財絕對是首選。招牌就是那碗樸實無華卻滋味深厚的雞絲麵。湯頭看起來清澈，喝起來卻充滿濃鬱的雞骨香氣和淡淡的扁魚香，非常順口。麵條用的是細細的黃麵，口感剛好，不會太軟爛。雞絲給得大方，還有滷得超入味的滷味可以切（滷蛋、豆乾、海帶必點！）。環境就是典型的路邊攤，夏天沒冷氣會比較熱，但為了那碗麵，值得！價格非常實在，常客如我，老闆娘還會記得我不要加蔥。

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雖然現在分店開很多，甚至紅到北部，但說到「樺達奶茶」，鹽埕埔創始店還是最有味道！那個復古味十足的櫃檯，穿著制服手腳俐落的店員，還有那獨家設計像實驗燒杯的胖胖杯，都是經典。他們的奶茶最大特色就是甜度用茶來調節（紅茶>綠茶>烏龍茶，甜度遞減），我個人最愛「美容奶茶」（普洱+紅茶），茶香濃鬱，奶味溫和，甜度剛好。珍珠煮得QQ的，不會太軟。雖然現在競爭者很多，但樺達的地位在我心中還是很穩，經過鹽埕總會習慣帶一杯走。價格比一般手搖高一點點，但杯子容量也大。

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這幾年崛起的文青風早餐/早午餐店，把傳統中式早餐玩出新花樣，而且紅到不行！店面設計簡約明亮，完全打破你對傳統早餐店的印象。餐點選擇超多，招牌是各種創意蛋餅，像打拋豬蛋餅、泡菜燒肉蛋餅，都很有特色，餅皮煎得酥香。燒肉蛋吐司也是人氣款，肉醃得入味。傳統的飯糰、蘿蔔糕也做得精緻好吃。飲料除了豆漿米漿，也有咖啡可選。假日用餐尖峰時間真的要排很久（建議開門就去），價格比傳統早餐店高，但吃的是環境和創意。

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嚴格來說這不是一家「餐廳」，而是個讓你體驗「高雄好吃」海鮮第一手鮮度的寶庫！位於茄萣的興達港觀光漁市，下午漁船進港時最熱鬧。這裡的海產種類多到眼花撩亂，魚、蝦、蟹、貝類，很多都是當天凌晨捕獲，新鮮度沒話說（你看魚眼睛有多亮就知道）。市場裡有許多代客料理的攤商，你可以自己挑選想吃的海鮮（記得要比價！），付點代工費請他們現煮（清蒸、熱炒、煮湯都可以）。我超愛買一大盤現燙沙蝦或花枝，沾芥末醬油，鮮甜彈牙！買顆大蛤蠣煮湯，簡單薑絲就鮮掉眉毛。缺點是環境就是市場，假日人多吵雜，停車要找一下。

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想要請長輩吃飯或聚餐，又想吃得體面又美味，老新臺菜絕對是安全牌中的實力派！裝潢氣派有質感，菜色融合了傳統臺菜精髓與創新手法，食材用料都很講究。他們的招牌「無骨鵝肉」真的厲害，肉質軟嫩多汁，皮Q彈，沾上特調醬汁，絕配！「魷魚螺肉蒜鍋」是經典老臺菜，湯頭濃鬱甘醇，料多豐富，冬天喝一碗超滿足。其他像三杯雞、炒水蓮也都在水準之上。價格是中高價位，適合多人聚餐分食，最好事先訂位。服務不錯，環境舒適有冷氣（在高雄很重要！）。

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這可不是一般的饅頭店！說是饅頭，更像是精緻的創意麵包甜點。位在文山特區靜謐的巷弄裡，店面小巧溫馨，常常一出爐就被掃光，晚來真的買不到。他們的「玫瑰饅頭」是鎮店之寶，粉嫩外型超夢幻，裡面是紮實有嚼勁的麵糰，夾著香甜不膩的乳酪餡，口感層次豐富，冷吃熱吃都讚。「黑糖桂圓」口味也超受歡迎，黑糖香氣濃鬱，桂圓肉給得大方。其他像芋頭、抹茶紅豆也都有水準。價格一個饅頭$45-$65不等，比傳統饅頭貴不少，但吃過就會懂它的價值。建議關注FB粉專看當日出爐品項和時間，最好先預訂才不會撲空。