作為一個超級愛吃又愛分享的吃貨,臺中簡直就是我的天堂嘛!我常常為了吃頓好的就往臺中跑,住過不少所謂的「臺中高階飯店」,也嚐遍了各家招牌菜。這次我就把心頭好,還有那些我覺得真心值得一試的高階餐廳,一股腦兒分享出來!保證都是我的真實體驗,沒有廣告,純屬吃貨間的良心推薦。
目錄
為什麼臺中高階飯店的餐飲這麼吸引我?
老實說,一開始吸引我的,當然是那些「臺中高階飯店」本身的氣派和舒適度啦!誰不想住得舒服點?但住多了幾次,我發現最讓我念念不忘的,反而是這些飯店裡頭,或者飯店關聯的那些頂級餐廳。你想嘛,飯店要維持高階形象,對合作的或自己經營的餐廳,要求肯定不會低嘛!食材的新鮮度、廚師的功力、服務的細膩度… 這些都直接關係到飯店的面子。所以,鎖定「臺中高階飯店」周邊的餐飲選擇,踩雷的機率真心低很多(當然價格也… 嗯,你懂的)。像是我上次住XX飯店,樓下那家法餐,那個鴨肝… 唉唷,現在想起來口水都要流下來了。這種便利性和品質保證,就是我特別關注「臺中高階飯店」餐飲的原因之一。
我的精選10家臺中高階餐廳榜單
注意囉!以下排名不分先後,純粹是我個人吃過、覺得值得推薦給大家的。每家我都會從地址、營業時間、價格區間、必點選單、個人評價這五個維度好好聊聊。價格區間指的是單人套餐或主菜的大概範圍,不含酒水哦。
1. 鹽之華法式餐廳
- 地址: 臺中市西區存中街59號
- 營業時間: 午餐 12:00-14:30 / 晚餐 18:00-21:30 (週一、二公休)
- 價格區間: NT$4,000 – NT$7,000+ (套餐價格)
- 必點選單:
- Chefs Tasting Menu (主廚發辦選單):這個最能吃出主廚Rémi的創意和功力,每次去可能都不一樣,充滿驚喜。
- 經典鴨肝:煎得恰到好處,豐腴滑順,搭配的醬汁和旁邊的小配料常常是畫龍點睛。
- 季節魚類料理:選材講究,火候精準,醬汁層次豐富。
- 個人評價介紹:
臺中法餐的標竿,絕對的Fine Dining典範!主廚Rémi手藝超群,每道菜都像藝術品,不只是好吃,更是視覺享受。服務非常細緻專業,環境優雅安靜,適合重要慶祝或想體驗頂級法餐的朋友。(價格真心不便宜,但如果你重視極致的餐飲體驗,這錢花得值!) 記得一定要提前很久預約!位置超難搶。是我心目中數一數二值得為它安排一趟「臺中高階飯店」住宿行程的餐廳。
2. 俺達の肉屋
- 地址: 臺中市西區存中街46號
- 營業時間: 17:30 – 22:00 (週一公休)
- 價格區間: NT$1,800 – NT$3,500+ (單點為主,視肉品選擇)
- 必點選單:
- 日本和牛各部位 (如菲力、紐約客、牛小排):根據當日進貨,品質極高,油花分佈美得像藝術品。
- 厚切牛舌:口感Q彈又多汁,是我吃過最棒的牛舌之一!
- 和牛咖哩飯:用烤過的和牛碎肉熬製的咖哩,超級濃鬱,配白飯絕了!(別看它簡單,驚喜滿滿)
- 個人評價介紹:
米其林一星的燒肉專門店,肉質沒話說!專注於提供頂級日本和牛,師傅烤功了得,能精準掌握不同部位的最佳熟度。(比起一些花俏的燒肉店,這裡更專注在肉本身,吃得出純粹的美味。) 店內位置不多,氣氛輕鬆但專業。價格當然也反映在食材等級上。適合真正懂吃、愛吃頂級和牛的饕客。吃完會讓你覺得,住在附近的「臺中高階飯店」真是方便啊,散步就能來享受頂級燒肉!
3. 與玥樓頂級粵菜餐廳
- 地址: 臺中市南屯區公益路二段783號
- 營業時間: 11:30 – 14:30 / 17:30 – 21:30 (無特定休息日)
- 價格區間: NT$800 – NT$2,500+ (單點點心/菜餚,視菜色)
- 必點選單:
- 招牌脆皮叉燒:外皮酥脆如糖衣,肉質軟嫩多汁,必點中的必點!
- 金磚燒鵝:皮脆肉嫩,鵝油香氣十足,搭配酸梅醬超解膩。
- 蝦餃皇 / 筍尖鮮蝦餃:蝦仁飽滿新鮮,蝦餃皮薄透Q彈。
- 楊枝甘露:做得非常地道,濃鬱香甜。
- 個人評價介紹:
米其林推薦的頂級粵菜!環境氣派豪華,非常寬敞,宴請或家庭聚餐都很適合。點心做得極好,尤其是蝦餃類,餡料飽滿、外皮完美。燒臘是強項,脆皮叉燒名不虛傳,吃過就難忘!整體菜餚水準穩定,服務到位。(不過人真的很多,建議非尖峰時段去,不然可能會有點吵雜。) 算是把經典粵菜做得精緻又好吃的代表。
4. MEATGQ橡木炙烤牛排館
- 地址: 臺中市南屯區益豐路四段699號 (Hotel One 臺中亞緻大飯店 28樓,飯店已歇業,但餐廳獨立營運)
- 營業時間: 午餐 11:30-15:00 / 晚餐 17:30-22:00 (無特定休息日)
- 價格區間: NT$1,500 – NT$4,000+ (主菜價格,套餐另計)
- 必點選單:
- 美國頂級老饕牛排 (肋眼上蓋肉):油花均勻,肉質極嫩,牛味濃鬱,是招牌必點!
- 美國Prime乾式熟成帶骨肋眼:熟成風味濃厚,口感紮實有嚼勁,肉香十足。
- 炭烤章魚腳:前菜,烤得非常香Q,搭配的醬料很特別。
- 個人評價介紹:
由牛排教父鄧有癸先生監製,品質絕對有保證!位於28樓,夜景是賣點之一。使用高檔烤爐,對牛排的火候控制精準。老饕牛排真的名不虛傳,嫩度和香氣都屬頂級。(價位偏高,但對於追求頂級牛排體驗的人來說,值得一試。) 餐廳氣氛偏美式高階Steak House,服務專業。雖然原本依附的飯店沒了,但絲毫不減其牛排霸主地位。想吃好牛排看夜景,這裡是好選擇,附近也有其他不錯的「臺中高階飯店」可以搭配住宿。
5. 膳馨民間創作料理
- 地址: 臺中市西區存中街161號
- 營業時間: 11:30-14:30 / 17:30-21:30 (週二公休)
- 價格區間: NT$400 – NT$1,000+ (單點菜餚,視菜色)
- 必點選單:
- 花雕雞:香氣撲鼻,雞肉嫩滑,酒香入味卻溫潤,必點招牌!
- 金沙中卷:鹹蛋黃裹炸中卷,鹹香酥脆,下飯良伴。
- 芋泥香酥鴨:功夫菜,外酥內軟,芋泥和鴨肉融合得巧妙。
- 豬油拌飯 (或 鵝油拌飯):簡單卻銷魂,古早味滿點!
- 個人評價介紹:
米其林必比登推薦!把臺灣家常菜、辦桌菜提升到精緻美味的層次。(環境是比較現代簡約的風格,不像傳統臺菜餐廳,但菜餚的靈魂很臺!) 花雕雞真的非常好吃,香氣濃鬱又不死鹹。菜色選擇多,口味普遍都很不錯,適合帶長輩或想嘗試精緻臺菜的朋友。(份量中等偏精緻,想吃粗飽的這裡可能不是首選,但專注在『美味』本身。) 價格合理,CP值高。
6. 林酒店 – LV 百匯餐廳
- 地址: 臺中市西屯區朝富路99號 (林酒店 12樓)
- 營業時間: 早餐 07:00-10:00 / 午餐 11:30-14:00 / 下午茶 14:30-16:30 / 晚餐 17:30-21:30 (無特定休息日,時段分開)
- 價格區間: NT$1,080 – NT$2,280+ (依餐期不同,假日價格更高)
- 必點選單:
- 各式現切爐烤牛排/火腿: 品質通常不錯,是Buffet主攻專案。
- 生猛海鮮區: 螃蟹、蝦、貝類等,新鮮度是關鍵。
- 哈根達斯冰淇淋: 無限供應就是爽!
- 當期主題特色料理: 常更換主題(如泰國、日本季),相關菜色通常會是亮點。
- 個人評價介紹:
臺中最頂級奢華的Buffet之一!位於林酒店內,裝潢氣派,空間寬敞。食材種類非常多樣化,從海鮮、壽司、現切肉排、中式熱炒、西式料理、甜點、水果到冰淇淋,應有盡有。 海鮮檯通常很豐富,現切牛排品質穩定。(適合大胃王、喜歡一次吃遍多國料理、或慶祝特殊節日的人。) (假日人潮洶湧,品質有時會被大量人潮影響;價格確實非常高,建議選對餐期或利用信用卡優惠。) 整體來說是「臺中高階飯店」自助餐的代表作之一,吃的是氣派和滿足感。
7. 頂餐廳 Top of One
- 地址: 臺中市西區英才路532號 (亞緻大飯店 46樓 – 飯店已歇業,餐廳獨立營運)
- 營業時間: 午餐 11:30-14:30 / 下午茶 14:30-17:00 / 晚餐 18:00-22:00 (無特定休息日)
- 價格區間: NT$980 – NT$2,880+ (主菜價格,套餐另計)
- 必點選單:
- 美國Prime肋眼牛排: 品質穩定,高空享用牛排別有風味,搭配夜景加分。
- 龍蝦料理: 視當日選單,通常是不錯的選擇。
- 下午茶三層架: 高空景觀下午茶頗受歡迎。
- 個人評價介紹:
曾經是臺灣最高的景觀餐廳!位於46樓,360度環繞視野是最大賣點,白天看城市天際線,晚上看璀璨夜景,景色無敵。(餐點部分,牛排有一定水準,但更多人來是衝著景觀和氣氛來的。) 適合約會、紀念日、或招待重視景觀的朋友。(價格反映在景觀上,純論食物C/P值可能不是最高;晚餐時段建議訂位並要求靠窗位置。) 雖然飯店沒了,但頂餐廳仍是體驗高空浪漫用餐的好去處,搭配其他「臺中高階飯店」住宿依然方便。
8. 萊特薇庭 Light Wedding
- 地址: 臺中市北屯區崇德路三段99號 (8樓-宴會廳 / 6樓-法式餐廳)
- 營業時間:
- 宴會廳 – 依訂席時間 (婚宴、大型宴會)
- 6F 法式餐廳 – 午餐 11:30-14:30 / 晚餐 18:00-21:30 (建議確認)
- 價格區間:
- 宴會廳 – 婚宴桌價 NT$20,000+
- 6F 法式餐廳 – NT$1,680 – NT$3,800+ (套餐價格)
- 必點選單:
- 宴會廳: 依婚宴套餐選擇,通常龍蝦、鮑魚等高檔食材是亮點。
- 6F 法式餐廳: 主廚套餐,依季節食材變化。通常鴨肝、牛排、海鮮料理會是主軸。
- 個人評價介紹:
這家比較特別!本身是頂級婚宴會館,裝潢極致奢華夢幻(尤其是8樓宴會廳,根本像宮殿!)。(如果你是要辦婚宴,這裡絕對是夢幻場地首選之一,菜色也屬高檔。) 但很多人不知道,它6樓有對外營業的法式餐廳!環境同樣優雅精緻,套餐形式的法式料理,水準不俗,適合安靜約會或商務餐敘。(法式餐廳知名度較低,反而更容易安靜用餐;婚宴場地則是需要提前很久預訂的超熱門點。) 本身就是氣派非凡的場館,讓人感覺像置身於「臺中高階飯店」的宴會廳。
9. 金悅軒
- 地址: 臺中市南屯區公益路二段213號
- 營業時間: 11:00–14:30 / 17:00–21:30 (無特定休息日)
- 價格區間: NT$600 – NT$2,000+ (單點點心/菜餚,視菜色)
- 必點選單:
- 脆皮燒肉:皮超級酥脆咔滋響,肉層鹹香不柴,必點!
- 蝦餃皇:皮薄餡靚,蝦仁大隻爽脆。
- 蘿蔔糕:煎得外酥內軟,吃得到蘿蔔絲,香氣足。
- 蜜汁叉燒:入味軟嫩,甜鹹適中。
- 楊枝甘露:用料實在,濃鬱好喝。
- 個人評價介紹:
臺中超人氣的港式飲茶代表!生意好到爆炸,尤其假日一定要提前很久訂位或做好排隊準備。(點心水準普遍很高,用料實在,現點現做,口味地道。) 脆皮燒肉是我心中的第一名!各種燒臘、熱炒也都有一定水準。(環境比較熱鬧擁擠,服務因為太忙有時會跟不上;價格不算便宜但合理。) 想吃經典又道地港點,這裡絕對是首選之一,要做好人多的心理準備。吃完順道去逛逛附近的「臺中高階飯店」也不錯。
10. 屋馬燒肉
- 地址: 臺中市有多家分店 (園邸店、國安店、文心店、中友店、崇德店… 務必確認你要去的分店地址)
- 營業時間: 通常 11:00 – 00:00 (視分店,詳細需查詢)
- 價格區間: NT$1,000 – NT$2,500+ (套餐價格,視套餐等級)
- 必點選單:
- 屋馬套餐: 包含肉品、海鮮、蔬菜、沙拉、湯品、雞湯、飲料、甜點,相當豐盛。依肉品等級(如和牛)價格不同。
- 雞湯: 鮮甜順口,無限續加,招牌特色!
- 和牛牛小排 / 伊比利豬梅花: 肉質優,油花分佈佳。
- 海鮮粥 (需加點): 用烤完肉的精華湯汁煮粥,鮮味濃鬱。
- 個人評價介紹:
臺中燒肉界的傳奇!訂位難度極高(熱門時段可能得提前一兩個月),但人氣依舊爆棚。(套餐設計合理,份量足,雞湯好喝無限續是特色,整體用餐體驗順暢舒適。) 肉品品質穩定,服務態度好且積極(畢竟要應付大量客人)。環境寬敞舒適。(價格不算便宜,但因套餐包含內容多,C/P值尚可;最大缺點就是難訂位!) 是體驗臺中熱門餐飲文化的好選擇,宵夜場也很熱鬧。結束後回「臺中高階飯店」休息,完美的一天!
臺中住宿怎麼搭?高階飯店比一比
吃了這麼多好料,總得有地方住吧?尤其吃撐了更不想跑遠。我住過幾間口碑不錯的「臺中高階飯店」,各有特色,整理給大家參考:(下表純屬個人體驗心得)
飯店名稱 | 位置優勢 | 設施亮點 | 餐飲特色 | 個人小點評 |
---|---|---|---|---|
林酒店 | 西屯區,近朝馬轉運站、秋紅谷、國家歌劇院 | 奢華氣派大廳、知名LV百匯餐廳、高空酒吧 | Buffet出名,另有其他餐廳選擇 | 非常浮誇奢華風,適合喜歡大氣派場面的人。房間大,但部分裝潢風格見仁見智。LV百匯就在樓下超方便! |
臺中日月千禧酒店 | 西屯區,國家歌劇院對面,七期核心 | 地點極佳、高空露天泳池(季節性)、健身房 | 頂餐廳(原46F,現獨立營運)、旅覓酒吧 | 地點無敵,商務或觀光都方便。設計較現代精緻。頂餐廳景觀是賣點(獨立營運後需另外確認位置)。服務細緻。 |
臺中大毅老爺行旅 | 西區,草悟道、審計新村旁 | 設計文青風、結合藝文展覽、頂樓咖啡廳有景觀 | ZEBRA餐廳、頂樓星想餐廚 | 喜歡文青感、文創氛圍的首選!房間設計有趣,頂樓景觀吧看夕陽很Chill。地點適合喜歡逛小店、咖啡廳的人。房間空間較精巧。 |
臺中豐邑逢甲商旅 | 西屯區,逢甲夜市邊緣 | 高空景觀、頂樓泳池、近逢甲夜市 | 自助早餐評價不錯 | 想逛夜市又不想住太吵雜區域的好選擇!走高樓路線,頂樓泳池景觀佳。房間乾淨舒適,浴室空間不錯。停車方便。 |
臺中李方艾美酒店 | 中區,臺中火車站前 | 國際連鎖品牌、設計新穎、高空酒吧、泳池 | 新食譜全日餐廳、北緯二十五酒吧 | 活化老建築的新飯店,設計感強。地點在舊城區,適合想感受老臺中風華的人。設施新,服務符合國際品牌水準。高空酒吧VIEW特別。 |
我的小心得與碎碎唸
- 選餐廳: 我真的覺得看當下心情和需求最重要!想慶祝、吃氣氛、看夜景?法餐、景觀餐廳、頂級牛排館。想吃過癮、什麼都來點?Buffet。家族聚餐或長輩?精緻臺菜、高階粵菜。朋友熱鬧聚餐?燒肉、無選單日料。宵夜?當然是屋馬!(千萬別忘了訂位!尤其是熱門店,沒訂位真的會哭出來。)
- 選飯店: 想逛街看展住草悟道周邊;想交通方便或感受七期氣派住國家歌劇院/秋紅谷周邊;想衝夜市住逢甲周邊;想懷舊住臺中車站周邊。(飯店價格浮動大,多比價!連假貴翻天是定律。)
- 關於CP值: 老實說,上面推薦的餐廳和飯店,沒有一家是便宜的!(這就是『高階』的代價嘛。) 值不值?看個人預算和期待。對我來說,鹽之華、俺達、MEATGQ、頂餐廳的景觀,這些體驗是獨特的,我覺得花下去有它的價值。Buffet類就看你的戰鬥力了!但像膳馨、金悅軒這種,我就覺得在精緻度和口味上,價格相對合理。總之,量力而為,吃得開心最重要!
- 臺中真好味: 真的,每次來臺中都覺得胃不夠大。從早午餐、咖啡廳、在地小吃,到這些頂級餐廳,「臺中高階飯店」周邊的美食地圖不斷在擴張更新。競爭激烈,消費者受益!(但荷包…嗯…) 期待下次再挖掘更多好料跟大家分享囉!
Q&A 時間 (大家常問我的問題)
Q1: 情人節/週年紀念這種特殊節日,推薦哪家餐廳最有FU?
A: 要浪漫氣氛的話,我會優先考慮:
- 高空景觀: 頂餐廳 (獨立營運後位置需確認) – 無敵夜景就是王牌。
- 精緻法餐: 鹽之華 – 儀式感滿滿,每一道都是驚喜。
- 高階牛排館: MEATGQ – 氛圍沉穩大器,適合喜歡經典牛排的情侶。
- 隱密有質感: 俺達の肉屋 (但得訂到位) 或 膳馨 (環境較安靜) – 專注在食物和彼此交流。
(重點是:一定要提早至少一個月訂位!特殊節日搶位大戰非常恐怖!)
Q2: 米其林星級餐廳 (鹽之華、俺達) 真的值得那個價錢嗎?跟其他高階餐廳差在哪?
A: 這是價值觀的問題。我認為「值得」體驗一次!差別在:
- 極致專注: 星級餐廳通常選單更精煉,把少數食材做到登峰造極。俺達專注頂級和牛,鹽之華Chef Rémi對細節和風味的掌控近乎苛求。每道菜背後的思考和創意更深。
- 完整體驗: 從環境、服務細緻度(換餐具頻率、對菜色的解說)、食材來源的講究、廚藝展現的精準度,整體的協調性和一致性更高。營造的是一種「沉浸式」的餐飲旅程。
- 稀缺性: 位置少,訂位難,無形中增加了價值感。
當然,其他非星級的高階餐廳(如與玥樓、MEATGQ)也絕對有頂尖水準,美味不打折。星級餐廳更像是「餐飲藝術的極致展現」,論CP值未必最高,但論獨特體驗,確實難以取代。(建議設定好預算和期待,當作一場特別的『美食之旅』去體驗,會比較容易感受到它的價值。)