幾年前，我在健康雜誌上讀到小麥草汁的好處，心血來潮買了一包小麥草種子。結果第一次種，全軍覆沒——不是發霉就是長不起來。那包種子被我丟在角落，直到後來請教了一位種了十幾年小麥草的朋友，才發現我犯了幾個新手常忽略的關鍵錯誤。現在，我家的陽台每年都能收成好幾輪，新鮮榨汁喝起來就是爽。這篇文章，我會把這些經驗毫無保留分享給你，從選種子到收穫，一步步拆解。

小麥草到底是什麼？為什麼要自己種？

小麥草，就是小麥的幼苗，通常在第7到10天收成，這時營養最豐富。它富含葉綠素、維生素和礦物質，很多人榨汁喝，號稱能排毒、增強免疫力。但你知道嗎？市售的小麥草汁一杯可能賣到上百元，而且新鮮度存疑。自己種，成本低到嚇人——一包種子幾十塊，能種好幾盆。更重要的是，你能控制品質，避免農藥殘留。

我朋友老陳，種小麥草超過十年，他說最大的好處是「看得見」。從種子到綠油油一片，那種成就感，比買現成的更有感覺。而且，現採現榨，風味真的不一樣，青草味更清新，不會有那種放久的悶味。

小麥草種子選購指南：避開這些坑

別以為所有小麥草種子都一樣。我當初貪便宜，在網路上買了來路不明的種子，發芽率不到三成。後來學乖了，挑選時看這幾點：

哪裡買？我通常在這幾個地方找：

• 農會或種子行： 實體店的好處是能當場看，像台北的建國花市附近就有店家專賣。
• 網路平台： PChome 或 momo 上的農藝品牌，評價多的比較可靠。避免買那種號稱「神奇功效」的誇大產品。
• 生機食品店： 像里仁或有機商店，種子品質通常不錯，但價格稍高。

記得，包裝上最好有栽培說明，如果只寫「小麥種子」沒特別註明，可能是一般食用小麥，發芽率較低。

步驟詳解：如何在家成功種植小麥草

種小麥草不難，但細節決定成敗。我把它分成三個階段，照著做，成功率九成以上。

準備材料與工具

你需要：小麥草種子（約半杯種一盆）、淺盤或育苗盤（深度5-10公分就行）、栽培土（我推薦泥炭土混合珍珠岩，排水好）、噴水瓶、遮光布或黑色塑膠袋。工具在五金行或園藝店都買得到，總成本大概兩百元內搞定。

這裡有個小秘訣：淺盤底部一定要有排水孔，不然根會爛。我曾經用過沒孔的塑膠盒，結果積水發霉，整盆報銷。

浸泡與發芽步驟

第一步，浸泡種子。把種子放在碗裡，加水蓋過，浸泡8到12小時。夏天時間短一點，冬天可以泡久些。泡完後，水會有點混濁，正常，那是種皮上的雜質。

第二步，瀝乾水分，把種子鋪在濕潤的廚房紙巾上，放在陰暗處讓它發芽。大約24小時，你會看到小白點冒出，那就是根。這時候再種到土裡，發芽率更高。很多人直接撒土裡，不是不行，但成功率低，尤其台灣濕熱，容易發霉。

日常照顧要點

種到土裡後，頭三天用遮光布蓋著，模擬黑暗環境，促進根系生長。每天早晚噴水一次，保持土壤濕潤但不要積水。第四天開始，拿到有散射光的地方，避免直射太陽，不然葉子會焦黃。

大約第7到10天，小麥草長到15公分左右，就可以收成了。生長期間，如果看到發霉，立刻把發霉部分移除，加強通風。我的經驗是，放在陽台通風處，比放室內廚房更不容易出問題。

收穫與食用：最大化小麥草的好處

收穫時，用剪刀從根部上方剪下，清洗後就可以用了。我喜歡現榨汁喝，但老實說，單喝小麥草汁味道很青澀，我通常加一點蘋果或檸檬調味。一天喝30到50毫升就夠，不要過量，否則有些人會胃不舒服。

除了榨汁，小麥草也可以加入沙拉或精力湯。但記得，它纖維粗，消化不好的人建議榨汁過濾後喝。收成後的小麥草根部別急著丟，可以埋回土裡當肥料，循環利用。

保存方面，剪下的小麥草用保鮮盒裝好，放冰箱可以存3到5天，但風味會遞減。最好還是現收現吃。

常見錯誤與解決方法

根據我的失敗經驗，這幾個錯誤最常發生：

• 過度澆水： 小麥草怕濕，土表面乾了再噴水。很多人怕它乾死，拼命澆，結果根爛掉。用手指摸土，感覺微濕就好。
• 光線太強： 直射太陽會讓葉子變黃、變硬。散射光足夠了，比如窗邊但不曬到太陽的位置。
• 種子鋪太密： 種子之間留點空隙，不然通風不良，容易發霉。半杯種子鋪滿一個A4紙大小的淺盤就夠了。

如果發霉了怎麼辦？別慌，把發霉部分連周圍的土一起挖掉，撒一點肉桂粉（天然抗霉），減少澆水，移到通風處。多半能救回來。

常見問題與專家解答

最後，種小麥草是個耐心活。別指望三天就收成，給它一點時間，你會看到綠意漸漸冒出來。我現在每兩週種一盆，輪流收成，家裡永遠有新鮮小麥草汁喝。成本低，健康加分，試試看吧！