老實說，當初決定去峇裡島度假，除了夢幻海景，很大一部分動力就是衝著那些隱藏在頂級峇裡島飯店裡聞名遐邇的美食！網路上美照看得我心癢癢，但實際踩點才知道，有些是天堂，有些嘛…（咳咳，容我後面慢慢細說）。這次我可是卯足了勁，專門鎖定各大峇裡島飯店附設的餐廳，從懸崖邊的浪漫晚餐到泳池畔的愜意早午餐，通通不放過。這趟旅程下來，我的荷包瘦了，但胃和回憶可是滿載而歸！讓我這個自認嘴巴有點刁的老饕，跟你分享最真實的舌尖體驗。
目錄
- 峇裡島飯店餐廳推薦清單：我的10家真心實戰報告
-
- 1. 阿雅娜度假村的岩石酒吧 (Rock Bar)
- 2. 穆麗雅度假村的八桌餐廳 (Table8)
- 3. 寶格麗度假村的義式餐廳 (Sangkar Restaurant – 雖有印尼名，但主打義式)
- 4. 烏布嘉佩樂酒店的麥桿餐廳 (Mads Lounge)
- 5. 庫塔探索廣場酒店的餐廳 (The Restaurant)
- 6. 金巴蘭四季酒店的露天海鮮餐廳 (Sundara)
- 7. 薩瑪貝別墅度假村的獨特餐廳 (The Restaurant at The Samaya)
- 8. 烏布空中花園酒店的雙層無邊際泳池酒吧 (Panorama Pool Bar & Restaurant)
- 9. 安納塔拉水明漾度假村的食光餐廳 (Spice)
- 10. 努沙杜亞索菲特酒店的餐廳 (Kwee Zeen)
-
- 峇裡島飯店美食常見問題大解答 (Q&A)
我得說，峇裡島飯店的餐飲水準，整體真的沒話說，砸重本在食材和廚藝上。但也別以為每家都完美無缺，有些價格真的會讓你瞬間清醒！像是在水明漾那家以「無敵海景日落晚餐」爆紅的峇裡島飯店餐廳，景色確實美到窒息（隨便拍都像明信片），但主菜那道烤魚，份量精緻得讓我懷疑是不是主廚跟魚有仇… 還有一次在烏布山區的峇裡島飯店，環境清幽得像世外桃源，他們的印尼風味套餐擺盤美輪美奐，儀式感十足，可惜口味對我來說有點偏鹹（難道是廚師那天鹽巴不用錢？）。當然，踩雷是少數，多數時候我都吃得眉開眼笑。
| 菜系風格 | 主要特色與風味描述 | 適合用餐情境 | 常見價位帶 (單人主菜) |
|---|---|---|---|
| 印尼當地風味 | 辛辣濃鬱 (沙爹、巴東牛肉、綜合拼盤 Rijsttafel)，香料運用大膽 | 深度體驗在地文化，午餐或豐盛晚餐 | IDR 200K – 600K |
| 國際料理 (歐陸/地中海) | 精緻食材，經典烹調手法 (牛排、海鮮、義麵)，調味相對細膩 | 浪漫晚餐、特殊慶祝場合 | IDR 400K – 1.5M+ |
| 海鮮燒烤 | 漁港直送鮮味，炭烤或檸檬香草蒸煮居多，強調原味 | 輕鬆午餐、海濱晚餐 (看著海吃海鮮就是爽!) | IDR 350K – 900K (依海鮮種類差異大) |
| 亞洲風味 (日式/泛亞) | 壽司、生魚片、泰式咖哩、越南河粉等，融合或道地皆有 | 想換口味時，午餐簡餐 | IDR 300K – 850K |
峇裡島飯店餐廳的實用資訊方面，我覺得這些一定要筆記：
- 預約是王道： 尤其是那些景觀無敵或名氣響亮的餐廳，不提前預約很可能吃閉門羹。旺季提前一兩週是基本，像烏布那家叢林鞦韆餐廳，我提前一個月訂才搶到日落時段！
- 著裝小陷阱： 別以為度假就能亂穿！部分高階峇裡島飯店的晚餐餐廳有Smart Casual要求（男士不能穿背心、短褲、拖鞋），不想被擋在門外就注意一下官網說明。
- 隱藏版消費： 帳單上的「++」符號要看清！那通常是21-23%的服務費和政府稅外加。像我第一次在庫塔一家海鮮餐廳點餐，看到選單價格以為撿到便宜，結帳時才發現多了一筆不小的數字…心在淌血。
- 特殊需求先講： 素食、過敏源、不吃辣？點餐時務必主動告知服務生。峇裡料理很多隱藏辣椒，他們會貼心調整辣度。
峇裡島飯店餐廳推薦清單：我的10家真心實戰報告
1. 阿雅娜度假村的岩石酒吧 (Rock Bar)
- 地址︰ Jl. Karang Mas Sejahtera, Jimbaran, Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung (就在阿雅娜度假村內)
- 營業時間︰ 下午4:00 – 午夜12:00 (最後點餐時間約晚上11:00，但建議日落前1.5小時抵達卡位！)
- 價格區間︰ 雞尾酒約 IDR 180K – 300K / 杯，小點心 IDR 150K – 350K，簡餐主食 IDR 250K – 600K (主要是吃氣氛看景)
- 必點選單︰ 招牌雞尾酒 (隨季節變化，可請調酒師推薦)、炸餃子(配醬不錯)、綜合拼盤(分享方便)。老實說，食物不算頂級，但配景就值了！
- 個人評價︰ 「世界級日落景觀無敵！」 這絕對是所有峇裡島飯店景觀酒吧的標竿。坐在懸崖岩石上，腳下海浪拍打，看著鹹蛋黃緩緩沉入印度洋，配上現場音樂，那氛圍真的沒話說。缺點？人爆炸多，排隊搭纜車下去是常態，且規定不能帶自拍棒（應該是安全考量）。食物和飲料價格偏高，但為這體驗我願意買單，一生至少去一次！
2. 穆麗雅度假村的八桌餐廳 (Table8)
- 地址︰ Jl. Raya Nusa Dua Selatan, Kawasan Sawangan, Nusa Dua (穆麗雅度假酒店內)
- 營業時間︰ 晚餐 晚上6:00 – 晚上10:30
- 價格區間︰ 套餐 IDR 1.5M – 3.5M ++ / 人 (單點主菜約 IDR 600K – 1.2M++)
- 必點選單︰ 主廚精選套餐 (Carte Blanche Menu)、北京烤鴨 (需預訂，他們做得意外地道！)、和牛料理。
- 個人評價︰ 「精緻中菜的頂級演繹，服務無可挑剔！」 這是我在峇裡島吃到最驚豔的中菜，特別是那道烤鴨，皮脆肉嫩不輸香港名店。餐廳裝潢低調奢華，服務生專業細緻得讓你有點不好意思。當然，價格也非常「頂級」，適合慶祝特別日子。份量是精緻路線，大胃王可能要多點兩道。
3. 寶格麗度假村的義式餐廳 (Sangkar Restaurant – 雖有印尼名，但主打義式)
- 地址︰ Jl. Goa Lempeh, Banjar Dinas Kangin, Uluwatu (寶格麗度假村內)
- 營業時間︰ 全天營業，早餐 7am-11am, 午餐 12pm-5pm, 晚餐 6pm-11pm
- 價格區間︰ 早餐約 IDR 700K++ / 人，義大利麵/燉飯 IDR 350K – 650K++，主菜 IDR 650K – 1.8M++
- 必點選單︰ 松露義大利寬麵(香氣十足)、現烤披薩 (窯烤就是讚)、提拉米蘇 (濕潤酒香足)。
- 個人評價︰ 「懸崖上的義大利風情，連空氣都高階！」 不愧是寶格麗，環境絕美，餐廳本身就像藝術品，坐在戶外區能遠眺無敵海景。義大利菜做得相當正宗，麵條彈牙，披薩餅皮香脆。服務就是頂級峇裡島飯店的水準。價格當然也是金字塔頂端，但早餐相對划算，能同時享受美食和無敵晨景。分量中等，男生吃一個披薩加前菜可能剛好。
4. 烏布嘉佩樂酒店的麥桿餐廳 (Mads Lounge)
- 地址︰ Jl. Raya Dalem, Banjar Triwangsa, Desa Keliki, Tegallalang, Ubud (烏布嘉佩樂酒店內)
- 營業時間︰ 下午茶 下午2:00 – 下午5:00
- 價格區間︰ 經典下午茶套餐約 IDR 650K++ / 人
- 必點選單︰ 經典雙人下午茶套餐 (含鹹甜點、司康、茶/咖啡，份量精緻但種類多)。
- 個人評價︰ 「叢林秘境中的夢幻下午茶，儀式感滿分！」 這環境太犯規了！在雨林環抱的帳篷式建築裡，聽著溪流和鳥鳴，享受英式三層架下午茶，簡直是公主體驗。點心精緻漂亮，味道在水準之上，司康尤其好吃（奶油和果醬給得大方）。雖是峇裡島飯店附設，但下午茶價格相對可親，是體驗頂級酒店氛圍的好選擇。記得預約！
5. 庫塔探索廣場酒店的餐廳 (The Restaurant)
- 地址︰ Jl. Kartika Plaza, Tuban, Kuta (庫塔探索廣場酒店內)
- 營業時間︰ 早餐 6am-10:30am，午餐 12pm-3pm，晚餐 6pm-10:30pm
- 價格區間︰ 自助早餐約 IDR 350K++ / 人，單點主菜 IDR 180K – 450K++
- 必點選單︰ 印尼綜合拼盤 (Nasi Campur)、現煮麵檔 (湯頭不錯)、各式現煎蛋捲/歐姆蛋。
- 個人評價︰ 「高CP值的豐盛早餐選擇，口味多樣化！」 這家絕對是我吃過峇裡島飯店早餐中，數一數二豐盛且價效比高的！選擇超級多，從西式麵包、冷盤、熱食、印尼當地菜、日式味噌湯飯糰、到現煮湯麵或蛋料理，應有盡有。尤其推薦他們的印尼綜合拼盤，一次嚐到多種地道小菜。環境明亮舒適，適閤家庭。單點午餐晚餐價格也合理，味道穩紮穩打。
6. 金巴蘭四季酒店的露天海鮮餐廳 (Sundara)
- 地址︰ Jl. Bukit Permai, Jimbaran, Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung (金巴蘭四季酒店內)
- 營業時間︰ 午餐 12pm-5pm，晚餐 6pm-10:30pm (週末有早午餐)
- 價格區間︰ 海鮮主菜 IDR 400K – 1M++，雞尾酒 IDR 200K++
- 必點選單︰ 綜合海鮮燒烤拼盤 (Grilled Seafood Platter – 多人分享)、生蠔、椰子奶昔。
- 個人評價︰ 「金巴蘭海灘上的時尚據點，沙灘晚餐氣氛佳！」 位置太棒了，就在金巴蘭海灘上，擁有一長排的無敵海景座位。裝潢現代時尚，泳池邊氣氛慵懶，很適合點杯調酒放空看海。海鮮是強項，燒烤拼盤新鮮度夠，烤功不錯。價格雖屬中高，但考慮地點和環境，是可以接受的。週末早午餐看起來也很豐富（可惜這次沒體驗到）。服務態度很好。
7. 薩瑪貝別墅度假村的獨特餐廳 (The Restaurant at The Samaya)
- 地址︰ Jl. Laksmana, Seminyak, Kuta, Kabupaten Badung (薩瑪貝別墅度假村內)
- 營業時間︰ 早餐 7am-11am，午餐 12pm-5pm，晚餐 6pm-10:30pm (Breeze餐廳晚餐為主)
- 價格區間︰ 早餐約 IDR 400K++ / 人，晚餐主菜 IDR 350K – 850K++
- 必點選單︰ 水明漾海灘俱樂部風格早餐 (選擇多)、Breeze餐廳晚餐的海鮮陶鍋。
- 個人評價︰ 「沙灘上的悠閒用餐體驗，早餐豐盛！」 這家峇裡島飯店的餐廳最大賣點就是「直接坐在沙灘上」！特別是晚餐的Breeze餐廳，桌子就插在細沙裡，聽著浪聲吃飯很有情調。他們的早餐非常有名（也開放非住客），種類多品質好，尤其水果和麵包區很優秀。晚餐在水明漾區域算中高價位，但環境和服務加分。推薦預訂日落時段。
8. 烏布空中花園酒店的雙層無邊際泳池酒吧 (Panorama Pool Bar & Restaurant)
- 地址︰ Desa Buahan, Payangan, Gianyar, Ubud (烏布空中花園酒店內)
- 營業時間︰ 上午10:00 – 下午6:00 (主要供應午餐、輕食、飲料)
- 價格區間︰ 輕食/漢堡/沙拉 IDR 180K – 350K++，雞尾酒 IDR 150K – 250K++
- 必點選單︰ 印尼炒飯 (Nasi Goreng)、漢堡、新鮮椰子水、特色雞尾酒。
- 個人評價︰ 「在夢幻泳池畔享受叢林午餐，景觀值回票價！」 來這裡吃飯，食物本身不是最重要，那震撼的雙層無邊際泳池和環繞的熱帶雨林景色才是主角！食物是標準的泳池吧水準，簡單但味道還可以，印尼炒飯挺香的。價格就是一般度假村泳池邊的價格。非常適合游完泳或發呆時，點杯冰涼飲料配點小食，享受置身叢林天堂的放鬆感。記得帶泳衣！
9. 安納塔拉水明漾度假村的食光餐廳 (Spice)
- 地址︰ Jl. Abimanyu (Dhyana Pura), Seminyak, Kuta, Kabupaten Badung (安納塔拉水明漾度假村內)
- 營業時間︰ 午餐 12pm-5pm，晚餐 6pm-10:30pm
- 價格區間︰ 印尼主菜 IDR 250K – 550K++，套餐 IDR 600K++ / 人
- 必點選單︰ 香料探索套餐 (Spice Journey Set Menu)、巴東牛肉 (Rendang)、摩摩喳喳甜點。
- 個人評價︰ 「現代創意印尼料理代表，香料運用出色！」 如果你想吃點不一樣的印尼菜，這裡很適合。主廚將傳統印尼風味用更精緻、現代的方式呈現，味道層次豐富，調味平衡得很好，不會過鹹或死辣。套餐設計能一次嚐到多種特色菜，份量剛好。餐廳環境優雅舒適，服務專業。價格在印尼料理中屬中高，但食物品質和創意對得起價格。是我會想再訪的峇裡島飯店餐廳。
10. 努沙杜亞索菲特酒店的餐廳 (Kwee Zeen)
- 地址︰ Jl. Nusa Dua, BTDC Complex, Nusa Dua (努沙杜亞索菲特酒店內)
- 營業時間︰ 早餐 6:30am-10:30am，午餐 12pm-3pm，晚餐 6pm-10:30pm (週末有豪華早午餐)
- 價格區間︰ 自助早餐約 IDR 400K++ / 人，週末早午餐 IDR 800K++ / 人起跳
- 必點選單︰ 週日國際豪華早午餐 (Sunday Brunch) (選擇爆炸多，包含海鮮、烤肉、各國料理、甜點塔)。
- 個人評價︰ 「早午餐控的天堂！無敵豐富選擇讓人眼花撩亂！」 這家的週日早午餐在努沙杜亞非常有名！種類多到不可思議，從新鮮海鮮（生蠔、蝦蟹）、現切烤肉（肋眼、羊排）、壽司生魚片、現做義麵、各國熱食、琳瑯滿目的甜點… 絕對能讓你扶牆而出。品質在水準之上，尤其海鮮新鮮度不錯。雖然價格不斐，但作為一次奢華的早午餐體驗，或慶祝特別日子，非常值得。記得空著肚子去，並預留充足時間！普通早餐也屬豐富。
峇裡島飯店美食常見問題大解答 (Q&A)
Q: 這些峇裡島飯店餐廳價格都好高，真的值得嗎？有沒有省錢小撇步？
A: 問得好！確實，頂級峇裡島飯店的餐廳價格絕對不便宜，特別是晚餐。值不值得？我認為「體驗」佔了很大一部分價值（無敵景觀、精緻環境、細膩服務）。如果單純追求食物CP值，外面當然有更便宜的選擇。省錢撇步：
- 鎖定午餐或下午茶： 通常比晚餐便宜很多，一樣能享受環境。像Rock Bar下午茶時段進去，點杯飲料看景就很划算。
- 善用早餐： 峇裡島飯店的自助早餐通常很豐盛（尤其像庫塔探索、努沙杜亞索菲特這種），當早午餐吃飽一點，省下午餐錢。
- 精選體驗： 不要餐餐都衝高階餐廳，選1-2家你最想去的（例如看日落或慶祝），其他餐簡單吃。把錢花在刀口上！
- 點餐策略： 分享前菜或主菜，避免點最貴的牛排或龍蝦（除非你很想吃），有時一道出色的義大利麵或印尼主食也能很滿足。像在寶格麗，點個義大利麵加披薩兩人分，比點兩份主菜划算又能吃飽。
Q: 我只是遊客，不住這些峇裡島飯店，也能進去它們的餐廳吃飯嗎？
A: 絕對可以！這是最大優點之一！99%的峇裡島飯店附設餐廳都歡迎非住客用餐（酒吧通常也是）。不過，務必、務必、務必提前預約！尤其是熱門景觀餐廳如Rock Bar、烏布嘉佩樂下午茶、Breeze沙灘晚餐等，不預約幾乎不可能有位子（尤其日落黃金時段）。預約時通常只需提供姓名、人數、日期時間和聯絡電話（有時需信用卡擔保）。直接打電話或上餐廳官網/飯店官網預訂最可靠。
Q: 我很擔心口味不合，特別是印尼菜好像很辣？點餐有什麼建議？
A: 別擔心，這是常見顧慮！峇裡島作為國際度假勝地，峇裡島飯店餐廳的廚師很習慣應付各國旅客口味：
- 主動溝通： 點餐時清楚告訴服務生你的需求：”No Spicy, Please” (不辣)、”Less Spicy” (少辣)、或者詢問哪道菜比較溫和 (Mild)。他們絕對樂意協助。
- 避開辣度標示： 選單上通常會用辣椒符號或寫明 “Spicy” 的菜，可以先跳過。沙爹醬、參巴醬 (Sambal) 通常是辣的，可以要求醬料分開上或換溫和醬料。
- 從溫和菜色入門：
- 雞肉/牛肉沙爹 (Satay – 確認醬料是否分開)
- 烤魚 (Ikan Bakar) 配檸檬香草醬
- 薑黃飯 (Nasi Kuning)
- 烤雞 (Ayam Bakar) – 問清楚醃料
- 印尼炒飯 (Nasi Goreng) – 特別要求 “No Spicy” 或 “Mild”
- 蔬菜咖哩 (Sayur Curry) – 同樣要求降低辣度
- 雞湯 (Soto Ayam)
- 綜合拼盤 (Nasi Campur) – 請服務生推薦不辣的配菜
- 試試泛亞或國際菜系： 如果真的很擔心，許多峇裡島飯店都有提供義大利麵、披薩、牛排、日式料理等選擇，安全牌較多。別害怕嘗試，但主動溝通是關鍵！
呼，寫到這裡，彷彿又重新聞到峇裡島的空氣，混合著香料、海風和雞蛋花香。這些藏在峇裡島飯店裡的美食宇宙，真的豐富得超乎想像。從懸崖邊的震撼日落佐餐，到雨林深處的優雅下午茶，每一口都不只是食物，更是當下的氛圍烙印。當然，踩到那塊鹹得嚇人的巴東牛肉時，我也是邊灌水邊苦笑（師傅，鹽罐打翻了嗎？）。
如果你問我，砸大錢吃一頓值得嗎？我會說，有些時刻，是值得為記憶買單的。不過別學我每餐都這麼瘋，精選幾處最能打動你的場景，搭配幾頓在地小館的輕鬆美味，這樣的峇裡島味覺之旅才最平衡。下次再踏上峇裡島，我一定還會鑽進某家還沒解鎖的峇裡島飯店餐廳，繼續我的尋味之旅。畢竟，美食雷達永遠不會關機嘛！你心中最想征服哪一間？